2022-03（上）食品行业高质量发展密码：让市场动起来
2022年3月10日，中国人民政治协商会议第十三届全国委员会第五次会议在北京闭幕；3月11日，第十三届全国人民代表大会第五次会议在北京人民大会堂闭幕。两会期间，近3000名全国人大代表和近名全国政协委员，肩负人民重托，依法履行职责，同心建言...
2022-03（上）卷首语：“专精特新”为中小食品企业提供新动能
中小企业是国民经济和社会发展的生力军，是扩大就业、改善民生、促进创业创新的重要力量，“专精特新”企业更是这一群体的领头羊。今年政府工作报告提出，着力培育“专精特新”企业，在资金、人才、孵化平台搭建等方面给予大力支持，这为我国食品行业培育更多...
2022-02（下）目录
2022-02（下）卷首语：食品企业碳中和没有“神奇方案”2022-02（下）享天下美味品中国文化北京冬奥会为全球献上饕餮盛宴2022-02（下）预制菜成为消费市场新风口2022-02（下）市场监管总局：推动食品企业风险分级与信用风险衔接2...
2022-02（下）芥末为何如此令人上头
文/蒋邀将一点点芥末放入口中，爆炸般的辣感就会瞬间充斥整个鼻腔，导致无法呼吸，甚至狂飙眼泪。芥末的辣味为啥这么上头？芥末，是以十字花科植物芥菜、辣根、山葵等为原料，研磨调制而成的调味品，一般分为黄芥末和绿芥末两种，芥末特有的辣爽感主要跟芥末...
2022-02（下）补充蛋白要适量
文/念安蛋白质是人体所需的5大营养元素之一，是保证人体健康不可或缺的物质，对健身人士来说更为重要。但是对于蛋白质该如何补充，许多人存在误区，认为蛋白质补的越多越好，其实，蛋白质吃多了对健康也会产生危害。正常情况下，人体不贮存蛋白质，多余的蛋...
2022-02（下）国民海鲜如何才能更美味？
文/李建带鱼，肉质细嫩，味道鲜香，是南北通吃、老幼皆宜的“国民海鲜”。特别是越冬时节，带鱼体内囤积大量脂肪时，肉质最为肥美。因此，在很多人的味蕾记忆里，带鱼一直是种贴着冬季标签、充满春节气息的家常食材。不过，尽管与带鱼“互动”多年，仍有不少...
2022-02（下）麻辣烫：惊艳冬奥的传统美食
文/孙双双北京冬奥会期间，一位来自荷兰的速度滑冰选手尤塔·莱尔丹在社交平台发布的视频中难掩对麻辣烫的喜爱，让这个传统特色美食火速出圈，被众多外国运动员直呼“好吃”“上头”。凭借简单易行的独特吃法、不断升级的口味，小小的麻辣烫做出了大市场，让...
2022-02（下）盘点谷爱凌代言的那些快销品牌
文/刘潇潇“上帝到底给谷爱凌关了哪扇窗？”这位在2022年北京冬奥会上一举斩获自由式滑雪大跳台桂冠的19岁姑娘，成为了这场冰雪盛会中绝对的“顶流”。在对她的身世、学历、爱好等幕后故事津津乐道的同时，公众也将探寻的目光转向谷爱凌的商业价值。据...
2022-02（下）广药王老吉：推动 吉文化 进军元宇宙
文/涂端玉传统快消行业迎来饮“头啖汤”者——申请注册“王老吉元宇宙”商标的王老吉成为首批布局以文化开路探索元宇宙的企业。收藏数字藏品是时下至火热、至前沿的艺术收藏行为，继春节期间试水“百家合”数字艺术作品后，广药王老吉正式宣布推动“吉文化”...
2022-02（下）抗炎饮食走红 但给身体消炎光靠吃还不够
文/陈曦作为美食大国，中国人在吃方面格外讲究。最近，在社交媒体上许多美食博主都开始介绍一种新的饮食方式——抗炎饮食，声称采用这一饮食方式可增强人体免疫力、降低炎症感染风险，甚至可以减少患癌概率。中国抗癌协会肿瘤康复与姑息治疗专业委员会副主委...
2022-02（下）五粮液换帅 如何追赶茅台引关注
文/周子荑2月18日，五粮液集团换帅，进入“曾从钦时代”。李曙光在任五年间，五粮液实现千亿元营收目标的同时，也暴露出业绩增速放缓的弊端。曾从钦接棒后能否带领公司缩小与茅台之间的差距等问题成为业界关注的焦点。五粮液集团迎来“曾从钦时代”2月1...
2022-02（下）消费高速增长 奶业高位运行仍有大空间
文/乔金亮一杯奶不仅是社会关心的热点，也是产业行业的牵挂。2021年，我国奶业经济保持高位运行，原料奶产量、乳制品加工量与乳制品消费需求均有增长。但是，奶业发展也面临明显挑战：饲料成本快速增长导致养殖收益有所下降；国内产出增速滞后于需求增速...
2022-02（下）白酒市场有点冷 经销商花式促销释压
文/高佳晨“春节期间，很多客户取消了订单，有的客户把原箱订单改为散瓶。”某茅台经销商表示，春节本是传统的白酒销售旺季，但今年呈现“旺季不旺”局面。面对清淡的市场，经销商纷纷祭出“花式促销”大招。促销“玩法”多样在北京西城区某超市，白酒柜台贴...
2022-02（下）2021年全国茶叶内销总量突破 230 万吨
文/齐志明冯松毅充足、优质的茶叶供给，持续为消费市场的稳步增长提供有力支撑，各类新业态新模式也给行业增添了新亮点。茶叶消费加快升级“品茗要分季节。我春天喜绿茶，夏天多饮乌龙茶与铁观音，秋天偏重普洱与红茶。品上一杯自己喜爱的原叶茶，满口生津、...
2022-02（下）宁夏绿色食品产业发展驶入快车道
文/谢建雯作为宁夏九个重点产业之一，绿色食品产业关乎国民“舌尖上的健康”，更是引领现代农业产业“弯道超车”的民生产业。近年来，宁夏坚持“高端化、绿色化、智能化、融合化”发展方向，树立大食物观、大农业观、大生态观，尽管产业发展仍受专业人才缺、...
2022-02（下）光明食品集团齐心战疫 保生产
文/孙双双2022年春节刚过，全国多地连日确诊病例迅速增加。光明食品集团旗下企业积极履行国企责任，在严格落实各项疫情防控工作的同时，确保复工复产，努力实现第一季度“开门红”。元宵佳节之际，为感谢抗疫一线巾帼工作人员的辛苦坚守和无私奉献，光明...
