文 / 念 安

蛋白质是人体所需的5大营养元素之一，是保证人体健康不可或缺的物质，对健身人士来说更为重要。但是对于蛋白质该如何补充，许多人存在误区，认为蛋白质补的越多越好，其实，蛋白质吃多了对健康也会产生危害。

正常情况下，人体不贮存蛋白质，多余的蛋白质经分解后，经肾脏由尿液排出，这一过程需要大量的水分。相关研究发现，长期高蛋白的摄入，会加重肾脏负担，加速肾脏的老化和损害，同时还会加速体内钙的流失，增加骨质疏松的发生风险。曾有新闻曝出，某男子健身一个月吃160袋鸡胸肉致肾损伤。

那究竟摄入多少蛋白质合适呢？蛋白质的需要量与每个人的体重、体力活动水平或运动量有关。体重、体力活动水平越高，运动量越大，需要的蛋白质就越多。正常成年人每天蛋白质摄入量推荐为1.16g/kg,即一个60公斤的人，每天可以摄入69.6克蛋白质。活动量大的运动人群或健身人群，每天蛋白质的摄入量可以达到1.2-2.0g/kg.

非健身人士需要额外补充蛋白粉吗？一般来说，正常的饮食可以满足绝大部分人对蛋白质的需求量，不需要额外补充蛋白粉。按照一天的饮食，我们大体计算一下，只要一日三餐正常饮食，蛋白质的摄入量就有70克左右，基本可满足一个人每天的正常需求，不需额外补充。

哪些人群需要额外补充？首先就是运动员或专业健身人士，运动消耗大，可以根据自身情况适量补充；特殊人群，如孕妇、胃肠道功能较弱的老年人、进食少、消化不良、肠道吸收障碍等人群，也可适当补充；还有一些术后正处于恢复期的病人，像烧伤、感染等人群。以上人群都可以在医生或营养师的指导下适当补充蛋白粉。