2022-05（下） “无过错不罚”在药品经营企业的适用及其优化营商环境的意义
文/张旭升“无过错不罚”是新修订《行政处罚法》第33条第二款确立的重要制度，是社会主义法制的重大创新，是落实和细化行政处罚“过罚相当”和“处罚与教育相结合”基本原则的体现。“无过错不罚”与《药品管理法实施条例》第75条免除处罚的规定相结合，
2022-05（下）共享厨房，餐饮外卖的一场革命
文/张永恒由于疫情的反扑，五一假期开始，北京堂食就按下了暂停键。2000多万人口的首都，外卖和快递，成为维持日常生活的风景线。到今天，北京“暂停”堂食已经整整一个月，无数不会做饭的年轻人，就靠外卖活着了。深圳、上海，莫不是如此。所有的人，从...
2022-05（下）餐饮老板，别盲目学麦肯标准化体系
文/王冬明疫情下，不少餐企开始修炼内功，标准化，也再次成为一股学习热潮。在这当中，危机暗藏。说到餐饮标准化，相信各位已经很熟了，最早中国大陆的餐饮标准化都是源于对麦当劳和肯德基（简称麦肯）的崇拜，后来内容逐渐被神话，再到后来被很多大咖魔改，
2022-05（下）用情感营销学推动美食品牌发展
文/中国厨房前两天看了一部日剧《澄沙之味》,剧中德江太太有一段话：“我在煮红豆馅的时候会仔细地聆听红豆的低语，就是想象着红豆所经历的雨天或晴天。又是怎样的风将红豆带到了这里呢，我会一一听他们诉说旅途中的故事。”在德江太太的生命中,豆沙与樱花...
2022-05（下）马来西亚传统饮食：多元族群交融造就舌尖风华
文/介苗丁马来西亚是由马来人、印度人、华人等多种族人民组成的国家。作为一个多种族的国家，马来西亚独特的饮食彰显出其丰富多彩的历史文化。历史上，马来西亚美食及其独特的口味和文化起源于不同背景的定居者，如阿拉伯人、中国人、印度人、泰国人、印度尼...
2022-05（下）中国食品企业诠释品牌力量
文/周雯雯2017年，国务院批准将每年5月10日设立为“中国品牌日”。相较于“国货”的含义，“中国品牌”是一个更富有意义的概念。在众多中国品牌中，一个个食品品牌格外耀眼。一方面，它们用自身的成长构建了中国品牌体系，并为品牌赋予中式解读；另一...
2022-05（下）卷首语：树立“大食物观”，守护“中国饭碗”
风吹麦浪扑鼻香，又是一年夏收忙。眼下，全国夏收工作正由南向北陆续展开。麦田里，机器轰鸣，农民们忙着装运刚刚收获的新粮，田间地头一派丰收景象。民以食为天，吃饭是最大的民生。2022年4月10日下午，习近平总书记在海南省三亚市崖州湾种子实验室考...
2022-05（上）目录
2022-05（上）卷首语：中国食品工业踏上品牌强国路2022-05（上）北京五一市场观察：供应充足、购销两旺、繁荣有序2022-05（上）中华传统融入马来西亚造就华人美食2022-05（上）国家级非遗传承人徐永珍：留住扬州的味道记忆202...
2022-05（上）日常膳食如何搭配才能营养平衡
文/马小红随着经济的不断发展，人们的生活水平也随之提高。在口腹之欲方面，人们偏爱重口味的食物，比如烤肉、烧烤、火锅、麻辣香锅等。人们对于美食的追求，时常不加节制，但是，并不是吃得越多，营养就越均衡。古人养生常常以养心为主，节食作为辅助。随着...
2022-05（上）预制菜或成速冻食品企业救星
文/马嘉从2021年及2022年一季度的财报数据看，速冻食品上市企业有些“焦虑”。三全食品、海欣食品、惠发食品等业绩急剧下降，相关产品涨价后仍未能缓解成本压力。尽管当前“宅经济”依然是风口，但速冻食品销售似乎也被“速冻”。对此，上市企业纷纷...
2022-05（上）全社会遏制舌尖上的浪费 观察
文/新华粮食减损降耗和防止食品浪费，是保障国家粮食安全、推动可持续发展的必然要求。随着《中华人民共和国反食品浪费法》自去年4月29日起施行，“厉行节约、反对浪费”已逐渐深入人心，节约“新食尚”正深刻影响着中国人的生活。米粒虽小，尤见礼义廉耻...
2022-05（上）茶卡湖盐：源自青藏高原的天然结晶湖盐
文/苏宁孙明青海省盐业股份有限公司（以下简称青海盐业）是中国500强企业西部矿业集团有限公司旗下盐湖板块重要组成单位之一，拥有茶卡、柯柯两个天然盐湖，食盐储备约10亿吨，是集产、运、销于一体的青海省盐业主体企业，是全国百强采盐制盐企业之一。
2022-05（上）树立大食物观 守护舌尖幸福
文/陈卫人民群众对美好生活的向往，反映到生活中就是一餐一食。从“粮食”到“食物”再到“大食物观”，这是一个与时俱进的观念转变，也是一个内涵丰富的观念创新。这要求我们要尽快从传统的粮食观中走出来，通过逐步树立和科学构建“大食物观”，让粮食安全...
2022-05（上）平遥牛肉：古城三晋领风骚，百年传承负盛名
文/张燕在山西晋中，有一座有着近3000年历史的古城，它就是平遥古城。平遥古城位于平遥县境内，地处黄河流域中游，黄土高原腹地。这里四季分明，气候温和，适宜农业发展。早在西汉时期，平遥农业耕种就比较发达，种田多用牛耕。发达的农业、快速发展的养...
2022-05（上）凤凰单丛茶：源自植物界的国宝
文/苏烨芳香溢齿颊，甘泽润喉吻。凤凰单丛茶，以“潮汕屋脊”凤凰山为正宗产地的神奇野生植物，在海拔、日照以及采制工艺等因素影响下，最终形成形美、色翠、香郁、味甘的乌龙茶，享誉海内外，更被日本茶叶博士松下智誉为“中国的国宝”。这种独特的茶品特性...
2022-05（上）中国美食行业的两类痛点与四条出路
文/中国厨房随着中国经济、社会发展迈入新时代，叠加疫情常态化防控对社会发展的影响，进出口贸易受到严重制约，投资进入理性稳定阶段，消费已经成为拉动我国经济增长的第一引擎。党中央、国务院始终高度重视稳定和扩大居民消费工作，疫情发生以来，习近平总...
