2022-06（上）美食产业带动乡村振兴的全产业链思考
文/中国厨房农业、农村、农民问题是关系国计民生的根本性问题，中国要强，农业必须强；中国要美，农村必须美；中国要富，农民必须富。当前，我国最大的发展不平衡是城乡发展不平衡，最大的发展不充分是农村发展不充分。《乡村振兴战略规划（2018－202...
2022-06（上）豆汁儿：北京人喝的是乡情， 外地人喝的是地域文化
文/孙双双要问北京什么小吃最具代表性，非豆汁儿莫属。作为中华名小吃，别看豆汁儿其貌不扬，却一直是北京人的香饽饽。北京人对豆汁儿的喜爱，就如同热干面之于武汉、肥肠粉之于四川、嘎巴菜之于天津、胡辣汤之于河南、羊肉泡馍之于西安。至今，北京没有任何...
2022-06（上）不遗余力保基本保民生 中粮人齐心战疫
文/中粮集团近期，全国疫情整体呈现稳定下降态势。中粮集团作为国内最大的农粮央企，始终不敢松懈，从严从紧落实疫情防控措施，在保证员工自身防疫安全和生产经营稳定的基础上，全力保障有关区域的市场稳定供应。中粮集团旗下中粮油脂、中粮粮谷、中粮家佳康...
2022-06（上）坚守中华传统 与各族群和谐共生
文/介苗丁明末清初，中国人从福建、广东、广西、海南等地飘洋过海，来到马来西亚打拼。他们繁衍后代，艰苦创业。籍贯是家族的源头，马来西亚华人在这片土地上扎根，他们在团结一致的同时，也秉持着各个籍贯最质朴、最独有的精神。随着时代的推移，华人传统精...
2022-06（上）科技创新驱动食品工业高质量发展——中国食品工业十年科技成就回顾与展望
文/李婷科技是国家强盛之基，创新是民族进步之魂。回顾过去的十年，中国的科技事业发生了历史性、整体性、格局性重大变化。载人航天、深海探测、高铁、桥梁，一大批重大创新成果和世界级工程接连涌现；大数据、区块链、人工智能技术推动数字经济蓬勃发展，高...
2022-06（上）卷首语：以科技为“定海神针” 食品工业服务人民美好生活
食品工业是“为耕者谋利，为食者造福”的国民经济支柱产业、传统民生产业，承担着保障我国粮食安全和食品安全的重任。党的十八大以来，我国食品工业创新能力明显增强，在满足消费、稳定出口、扩大就业等方面发挥了重要作用。早在2017年中央农村工作会议上...
2022-05（下）目录
2022-05（下）卷首语：树立“大食物观”，守护“中国饭碗”2022-05（下）中国食品企业诠释品牌力量2022-05（下）马来西亚传统饮食：多元族群交融造就舌尖风华2022-05（下）用情感营销学推动美食品牌发展2022-05（下）餐饮...
2022-05（下）山场生态与做茶工艺并重 对话岩湶号特聘制茶师系列之薛庭
文/孙永立编者按：福建武夷山天心村被称为“中国岩茶村”，家家户户种茶、做茶、卖茶，历史源远流长，茶文化底蕴深厚。天心村民间斗茶节从1999年开始至今已举办了20届，岩茶代表茶企——岩湶号是2021-2025年武夷正岩核心村天心村民间斗茶节活...
2022-05（下）餐饮企业探索触网发展新路径
文/袁璐炸老虎、糖油饼等30多种早点在镜头前下锅;上千元的海鲜套餐打折到两三百元出售;足足5斤的香辣小龙虾99元即可自提……“五一”以来,北京按下堂食暂停键,餐饮商家积极运营外卖的同时,也在探索新的关键自救点——团购直播化。“老板员工齐上阵...
2022-05（下）匠心倾力制造，卫龙辣条引领行业蓬勃发展
文/丁彩芳孙明距离第一款“5毛辣条”的诞生已经过去二十多年。作为一款经典零食，辣条承包了太多童年记忆，如今辣条已不单单是一种简单的零食，而是年轻人的社交密码。在网络空间，辣条是一个永不过气的网红主角。经过数轮热捧，“来包辣条压压惊”、“买了...
2022-05（下）海南定安黑猪肉粽：一招鲜为何能吃遍天
文/王伟近年来海南定安黑猪肉粽异军突起，在海南乃至全国消费市场口碑日盛，这一采用本地富硒糯米、黑猪肉、粽叶精心制作的节令食品，以其味美馅香、肥而不腻倍受美食爱好者的喜爱，产业不断发展，如今已跃居全国行业综合排名第三位，成为定安实施乡村振兴，
2022-05（下）北大荒逊克农场：农业有智慧 增产有底气
文/张欣欣五月的龙江大地，到处涌动着“扩种大豆、提升产能”的滚滚春潮。新建北斗基站，机车作业的路线定位更加精准，作业效率更高；打造绿色生态农场，认证绿色食品大豆面积10万亩，有机生产基地认证7346亩；集团化运营化肥15360吨、种子180...
2022-05（下）柳州螺蛳粉：从小米粉 到大产业
文/夏梦帆在广西柳州的大街小巷，螺蛳粉店随处可见。二两米粉，添上烫熟的青菜和少许酸笋、花生、木耳、豆角……浇上一勺螺蛳熬煮的高汤，一碗集“鲜、酸、臭、爽、烫”于一体的柳州螺蛳粉就上桌了。这碗粉，盛着柳州人的乡愁，是一方水土孕育的味道。这碗粉...
2022-05（下）娃哈哈向杭州抗疫前线捐赠 100 吨纯净水
文/孙双双为感谢前线防疫工作人员在疫情期间的辛苦付出，娃哈哈自5月6日起，为“大白”赠送100吨纯净水，向奋斗在前线的防疫工作者送去关心和支持，保障他们的用水需求。据了解，100吨娃哈哈纯净水已全部配送至杭州市第一人民医院、杭州市第三医院、...
2022-05（下）京东奔富计划带动农村实现产值 3200 亿元
文/石谢新5月24日，京东集团对外发布《2021年环境、社会及治理报告》（以下简称报告）。《报告》显示，在促进中小企业和乡村振兴方面，京东集团已服务省级“专精特新”中小企业超2.7万家，京东乡村振兴“奔富计划”已带动农村实现产值3200亿元...
