夏日“冷”商品迎来销售“热”
炎炎夏日，防暑降温需求旺盛，雪糕、冰镇饮料、遮阳伞、防晒衣、防晒口罩、冰箱、空调等“冷”商品迎来销售“热”。专家指出，企业以及电商平台应注重价值竞争，以更高的品质、更优质的服务给消费者带来更舒适清凉的体验，这是抓住夏日经济的发力方向。“今年...
共襄盛会，擘画宏图｜人民小酒·二代宏图如期而至，首日签约破亿元！
人民小酒·二代宏图发布会于一场鉴评会后拉开序幕。6月7日上午的鉴评会上，贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅表示，人民小酒·二代宏图相较初代宏图，清酱香更协调，饮后舒适。黄平认为，人民小酒·二代宏图“清酱香”本身就是创新之举，加之人民小酒的...
小凤爪啃下大版图 未来市场如何发展？
以凤爪为特色的卤味连锁品牌麻爪爪近日完成近亿元A+轮融资，而仅仅在半年多前，麻爪爪才刚完成上一轮千万级别的A轮融资。疫情压力下，如今仍能逆势扩张并获得资本青睐的品类并不多，卤味无疑是其中的佼佼者。在消费赛道里，大品类的价值不言而喻，关键点就...
预制菜多项标准陆续出台
在预制菜万亿市场规模的预期下，越来越多的企业开始布局预制菜领域。这些企业来自传统食品加工业、畜牧养殖业、餐饮行业、生鲜电商等各个领域，各自的渠道资源、经营模式、产品优势、目标受众都有所不同，对食材安全、烹饪手法、包装规范、储运方式等各个环节...
冰淇淋大战 切不可只是“价格升级”
近日，国内著名奶企与酒企跨界合作联手推出冰淇淋，给随天气一同转热的冰淇淋大战又添新热度。近年来，冰淇淋市场成为各品牌创新的“试验田”，从口味、原材料到造型、文创，不断推陈出新。各路商家还纷纷将产品打上健康、愉悦、高品质生活方式等概念，令不少...
广州餐饮老字号荟萃 如何避免同质化竞争
正如今日高考的学子们一样，广州市国资委支持设立的广州老字号投资控股有限公司（以下简称老字号公司）在接手一批老字号品牌之际，如何让老字号焕发生命力是对他们的大考。去年，老字号公司宣告成立，莲香楼、北园、大同酒家等多个老字号餐饮品牌被集中归入麾...
弗德莱博MOODLES与马鞍山经开区成功签约3D打印健康食品生产基地项目
6月7日上午，马鞍山经开区弗德莱博3D打印健康食品生产基地项目签约仪式在杭州举行。项目由马鞍山经开区党工委书记、管委会主任龚玉芝与公司创始人兼CEO朱沛然签约，马鞍山市委常委、市纪委书记、市监委主任张耀恒出席并见证，马鞍山市农业农村局党组书...
兰州牛肉面未来之路如何走？
牛肉汤清亮醇香，萝卜白净，辣油红艳，蒜苗、香菜翠绿，面条黄亮……提起兰州牛肉面，不仅是朴实勤劳的黄河儿女的情感寄托，更承载着厚重的中华优秀饮食文化精神，余味悠长。从沿街叫卖的“热锅子面”到“中华第一面”，再到乘着“一带一路”东风走向世界，兰...
团标发布 预制菜产业发展再提速
6月2日，中国烹饪协会团体标准《预制菜》正式发布，为标准长期缺位的预制菜产业发展再添助力。企查查数据显示，我国现存预制菜相关企业6.67万家。近10年来，我国预制菜相关企业注册量整体呈上升趋势。据测算，2021年国内的预制菜行业市场规模超过...
端稳“饭碗”守牢底线：中国保障粮食安全
松花江畔，田畴葱绿。一排排玉米苗从夹杂着秸秆碎的土里钻出，免耕播种机正同步上传土地监测数据……二十四节气中的芒种已至，正是田间地头挥汗耕耘，抢农时促丰收的好时节。目前中国春播粮食面积约9.4亿亩，各类作物播种进度均略快于同期。作为拥有14亿...
老字号玩起新零售 丝毫不输网红品牌
刚刚过去的端午节，“最会整活”的老字号五芳斋再次以创意突围，其推出的科幻短片《锥宇宙》又一次成功撩动消费者的注意力。近几年的端午季，五芳斋品牌无论在产品的创新迭代还是营销方式的创意上，总是能吸睛破圈。这家始于1921年的百年老字号，正通过拥...
拒绝味蕾将就，丙氨酸让鱼露的鲜美更有灵魂
美中不足的东南亚灵魂蘸料鱼露，又称为鱼酱油，在东南亚十分流行，说是东南亚的灵魂蘸料也毫不夸张。鱼露呈红褐色或棕红色，主要采用鱼、虾等原料加盐腌制，在微生物发酵和酶类的共同作用下，酿造制成的一种营养丰富、滋味鲜美的调味品。然而，即使鱼露有极高...
零食健康化成为主流趋势
随着国人消费个性化、多元化需求开始浮现，休闲食品行业近年来涌现出一大批新锐品牌，并且主攻坚果炒货、卤制品、烘焙糕点、膨化食品等品类。未来，零食健康化成为主流趋势，低热量、低脂肪、低糖是人们对健康零食提出的全新要求。零食新品牌抢占坚果及卤制品...
订单同比增加178.7% 强劲复苏能力凸显 中国现制咖啡市场进入快速增长期
截至2022年5月1日，中国内地共有咖啡门店11.73万家。现制咖啡市场规模达89.7亿元，订单同比增长178.7%，远超茶饮、中式糕点、螺蛳粉等品类。瑞幸、Mannercoffee、幸运咖等一批本土品牌快速发展。即使在新冠肺炎疫情影响下，
国潮是流量密码 不是成功秘诀
端午节，在各大商超和电商平台，粽子陆续上架。新鲜口味、国风IP、文创礼盒……如今的粽子已从传统的民俗食品变身“国潮风物”，引得众多新品牌跨界入局、老品牌加入“内卷”。“中国传统节日美食市场成为商家‘必争之地’的背后，是藏也藏不住的国潮觉醒。
多地新蒜价格已降至历史低位 低于去年同期
中国物流与采购联合会5日发布数据显示，5月份中国大蒜价格指数为72.7点，较4月份的79.8点下降9%，行业景气落入低点。预计6月份，市场需求将有所回升，市场供给继续增加，大蒜收储活动也将启动，价格有趋稳回升基础。5月份，中国大蒜价格指数为...
