预制菜需求正盛 未来如何走得更远？
今年春节期间，叮咚买菜、盒马、京东到家等多家电商平台数据显示，预制菜销量同比增长了3倍甚至3倍以上；山东、广东、河南、河北等地先后出台了预制菜产业发展政策，争先打造“预制菜之都”；2020年新入局预制菜行业的企业有1万多家……餐饮、食材企业...
预制菜从B端到C端还有多远的路要走？
作为近两年行业内的大热点，有关预制菜的话题总是能引发热议。今天我们就从大家最关心的角度出发，一起来探寻预制菜发展的几个关键问题。预制菜如何定义？目前，对于预制菜的定义并没有明确，预制菜还是一个相对比较“模糊”的概念。模糊在哪？外延不清，内涵...
露营——新生活方式会带动哪些冻品消费？
有草坪的地方就有帐篷。在疫情防控常态化的当下，露营成了一种最时髦的生活方式。露营热，不仅带火了露营装备和露营基地，更带动了相关食物饮品的消费，其中冷冻食品因其方便快捷成为广大露营爱好者的首选。如果精致露营能持续发展，将成为值得开发的冻品消费...
茶好喝，树“喊渴”！山东降水比往年少7成 春茶产量受影响
往年进入谷雨天气，山东青岛的降水开始逐渐增多，今年的岛城却有些干燥。记者从青岛市气象台了解到，截止到5月22日，今年以来全市降水31.6毫米，比历史同期少了近7成，比去年同期少了近8成。崂山、即墨等地区村民，地里的庄稼受到了影响。10多米的...
资本加持 需求倍增 卤味食品向标准化连锁化方向快速发展
近年来，小小的卤味食品已成为千亿级大市场。在冷链物流发展、食品工艺进步、电商发展等利好因素加持下，卤味食品从以小作坊经营为主的方式正向标准化、连锁化方向发展，随着饮食习惯的变迁，卤制品的消费场景不断拓宽。目前佐餐卤味市场规模大于休闲卤味，两...
34岁及以下人群渗透率保健食品达30%以上 年轻群体掀起养生消费热潮
新冠疫情让人们更加意识到自身健康的重要性，健康需求从“银发一族”逐渐向“年轻一代”发展，保健食品市场呈现出新的发展趋势和特点。熬夜护肝片、柠檬酸钙片、葡萄籽胶囊……数据显示，我国保健食品在产品种达1.5万余个，34岁及以下人群渗透率达30%...
食物消费将向营养均衡转型
近日，农业农村部食物与营养发展研究所举行“大食物观”线上学术研讨会。会议以“大食物观”为主题，围绕动物、植物、微生物等食物资源的开发现状、重要创新进展及存在的问题开展研讨。国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，大食物观为我国农业发展转型指...
一杯咖啡里的资本江湖：万亿赛道涌入新玩家
悄然间，谈起咖啡，星巴克已不再是第一选择。近年来，国内新兴咖啡品牌正加速跑马圈地。押注咖啡赛道的，不仅有红杉、IDG、淡马锡等明星投资机构，还有腾讯、字节跳动、美团等互联网大佬。同时，不少上市公司以“跨界者”“产业链分食者”身份入局。“从企...
广州实施生猪应急财政补贴 每头生猪补贴200元
近日，广州市发展和改革委员会、广州市财政局、广州市农业农村局发布《广州市2022年度应对猪价过度下跌实施生猪应急财政补贴工作方案的通知》（以下简称《通知》）。《通知》明确，经本市畜禽养殖备案和持有有效《动物防疫条件合格证》、在猪价过度下跌情...
我国夏油喜获丰收 单产有望创历史新高
央视网消息（新闻联播）：按照中央有关扩种大豆和油料的部署，今年国家实施大豆和油料产能提升工程。眼下，我国夏收油料作物喜获丰收，单产有望创历史新高。在我国，夏收油料主要是冬油菜。眼下，全国冬油菜收获过九成。长江流域是扩种油料潜力最大的产区，今...
2022版《心力衰竭综合管理专家共识》：重症患者需评估有无CRT适应证
有调查发现，在我国25岁及以上人群中，心衰标准化患病率是1.1%，发病率是275/10万人，估算现有心衰患者达1205万，每年新发心衰患者297万，患病率和发病率随年龄增长均明显增加。近期，《慢性心力衰竭加重患者的综合管理中国专家共识202...
聚焦饼店“销冠产品”——吐司
想要做好一款面包，就一定要从技术层面不断研究，由浅入深地一层层揭秘。从它的独特个性和属性特征开始，搅拌、整形、发酵、烘烤以及难点痛点等，只有完全搞清楚，才能在制作时更加得心应手。吐司或许是大家再熟悉不过的一款面包了，是面包入门必做的产品。同...
上海茶饮探寻消费新路径
当前，上海市的食品经营领域正有序复工复业，一批新茶饮品牌正陆续通过团购的方式，打开经营困局。“当代年轻人从小养成的消费习惯中，饮料已经成为必需品之一。”上海财经大学电子商务所执行所长崔丽丽表示，“这一现象符合当前疫情下的日常生活。毕竟不能外...
奶茶市场出现微醺潮流 云南昆明严把未成年人“入口关”
立夏至今，天气逐渐热了起来，一些奶茶店创新了“酒精+奶茶”的混搭产品。近日，云南省昆明市五华区检察院未成年人检察工作组人员发现，其辖区内奶茶店存在向未成年人售卖含酒精饮品的情况。随后相关职能部门开展清理整顿工作，一批商家违法违规行为受到严肃...
我国现存预制菜相关企业6.67万家 疫情之下预制菜火爆
在国内疫情、宅经济、家庭小型化等因素催生下，即烹、即热、即食等即享食品，持续高速增长，呈现消费新趋势。大部分即烹、即热食品，被称为预制菜。此前，这一概念不温不火，直到近几年爆发式增长，特别是2021年预制菜成交额大幅增长。消费者对预制菜的接...
上线健身、做菜直播 高星酒店自救不止于外卖
北京堂食暂停后，北京高星级酒店没有躺平，外卖、社区团购、写字楼订餐之外，更发挥优势，上线健身、做菜直播等增强老客户黏性、储备新客户流量。外卖短期内虽然无法完全缓解当下各酒店所面临的经营压力，但足以让大家看到看似高冷的北京高星级酒店的韧性。内...
