木糖醇蛋糕走红 真的不用担心长胖吗
近年来，木糖醇常常作为代糖，出现在巧克力、饮料、软糖等食物中。不仅如此，就连蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕产品。无糖、无反式脂肪酸、不易长胖……木糖醇蛋糕真的不长胖吗？10月23日，记者采访了相关业内人士。需要提醒消费者的是：即使奶油蛋糕使用了木...
解码二十四节气：霜降到 百果实
霜降是秋季的最后一个节气。《月令七十二候集解》云：“霜降，九月中。气肃而凝，露结为霜矣。”此时气温明显下降，近地面空气中的水汽受冷凝结成白色结晶，附着于大地之上而出现“初霜”。“雨露生物而霜成物”，霜降节气与丰收有关。百谷登而百果实，农人们...
贵州省市场监管局关于食用柿子的消费提示
霜降将至，色彩明丽养眼、滋味香甜诱人的柿子开始大量上市。对于吃柿子网上有很多说法，如柿子不能和牛奶、螃蟹、鱼虾同吃，吃柿子会得胃结石等，让消费者面对“色香俱全”的柿子时感到很纠结。如何让美味与安全共享，贵州省市场监管局提示如下：一、四招挑选...
唤醒记忆里的味道！桂花烤鸡、桂花豆腐，你尝鲜了吗？
如果一定要形容秋天的味道，桂花味一定当仁不让。金秋时节，南京的公园、街巷、小区里，不时飘来桂花的幽香，沁人心脾。伴随着“几度秋意浓，最是桂花香”的金秋时节到来，桂花咖啡、桂花香薰、桂花蜜汁烤鸡、桂花树盆栽等秋日限定的“桂花经济”也随之升温。
用空气炸锅要注意安全风险
油炸食品深受消费者尤其是年轻人的喜爱，但油炸食品通常油脂超标，因此，主打“无油烹饪”的网红小家电空气炸锅一经推出就俘获了众多“吃货”的芳心。为切实维护消费者健康安全，按照“早发现、早预警、早处置”的风险监控要求，四川省市场监管局根据网络舆论...
黄酒，知多少
黄酒又称老酒，是我国的民族特产，已有5000多年的历史。黄酒酒精度低，耗粮较少，富含多种氨基酸、蛋白质、维生素和对人体有益的矿物元素，营养丰富，是一种集享用和保健为一体的酿造酒，并具有烹任、药用等功效。黄酒的定义依据GB/T13662-20...
高价“网红盐”到底是啥牛马，是智商税吗？
最近，一种网红食品风靡网络，那就是“网红盐”。这些声称奇效的高价盐是否真的那么神奇？本期【赣鄱“食”说】，江西省市场监管局专家团队带您来了解下“网红盐”。盐是生活中不可或缺的一种调味品。近期，各种充满异域风情的“网红盐”悄然走红，喜马拉雅玫...
中餐厅“香飘海外”，老外眼中的中餐啥样？
编者按：根据近期英国《泰晤士报》的报道显示，英国人外卖最爱点的食物第一名是中餐，甚至取代了他们的“国菜”炸鱼薯条；而今年，中式麻辣烫店在韩国的爆火也吸引了媒体的争相关注和报道，甚至登上了微博热搜；在日本，钵钵鸡备受热捧；在德国，大大小小的中...
老年人应该怎么吃水果更安全？
尊老敬老是中华民族的传统美德，关爱老人是我们义不容辞的责任。用心关爱身边的老年人，我们可以从日常的膳食营养做起。水果老少皆宜。但是，相对于年轻人，老年人的消化吸收能力变弱，同时还可能患有各种各样的慢性疾病，在这些特殊的身体情况下，老年人应该...
原来白萝卜真的可以“装”鱼翅啊
常言道“冬吃萝卜夏吃姜”。萝卜味甘性寒，在秋冬时节吃萝卜符合“秋冬养阴”的因时制宜养生原则。中国人吃萝卜的历史很长。古人吃得最多的是白萝卜，其古名又叫莱菔、罗服。李时珍在《本草纲目》中解释过：“莱菔乃根名，上古谓之芦萉，中古转为莱菔，后世讹...
应季蔬菜比反季蔬菜更营养吗
蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化合物等营养物质的重要来源，在我们的日常餐桌上有着举足轻重的位置。但一年四季都能吃到的蔬菜反而引起了人们的质疑，认为食用反季蔬菜不利于人体健康，那我们怎样才能正确认识反季蔬菜？什么是反季蔬菜？要想弄清楚...
你家冰箱的冷冻肉还好吗
在科普这部分知识之前，想先问大家一个问题：你家冰箱冷冻室里的各种肉，已经“住”了几个月了？有没有因为一次性吃不完反复解冻再冷冻的肉？你有想过长期冷冻肉的安全性甚至致病性问题吗？尤其是疫情之后，随着大家囤食物的意识越来越强烈，一次性囤很多食物...
霜降吃柿子，如何让美味与安全共享
霜降将至，色彩明丽养眼、滋味香甜诱人的柿子开始大量上市。然而，柿子不能和牛奶、螃蟹、鱼虾同吃，吃柿子会得胃结石等“科普”也让不少消费者很是纠结。难道说吃柿子，真的不能美味与安全共享吗？挑选：四招选好柿柿子是中国的“土著”水果。我国曾发现距今...
经常吃酵母发酵食品会得胃病和痛风吗？
馒头、包子等发酵面食是中餐主食的“主力担当”。然而网上有说法称，加工这些面食使用的都是工业化生产的酵母，经常吃酵母发酵食品有可能伤胃。同时，因为酵母粉嘌呤含量较高，长期摄入高嘌呤食物，有可能导致高尿酸血症和痛风。那么，酵母发酵食品真的如此可...
生腌海鲜走俏 消费者食用需谨慎
生腌活虾、芥末鲍鱼、酸辣八爪鱼、捞汁生蚝……今年以来，生腌海鲜风潮从网络走上了南昌人的餐桌，给南昌人的饮食带来了新的元素。所谓生腌，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，再冷藏或冷冻制作而成。各类生腌海鲜店如雨后春笋般接连开...
“二锅头汽水”含酒味 医生：虽是碳酸饮料 但不建议长期饮用
绿色的瓶身、黄色的瓶盖、红白配色的字样……最近，在合肥的饮料市场上，出现了一款名为“二锅头汽水”的白酒风味汽水。乍一看，其外形与真正的二锅头确有几分相似。有人好奇，既然无酒精，为何有酒味？是否能成为白酒的“代餐”？喝了之后会不会被查出酒驾？
