2021-12（上）数智驱动将成为冷链物流行业未来趋势
文/中物联冷链委秦玉鸣2021年是“十四五”规划开局之年，也是开启全面建设社会主义现代化国家的起步之年，对物流业高质量发展也提出了更高的要求。如何提升产业供应链现代化水平，打造更具创新力、更高附加值、更安全可靠的产业供应链，已成为驱动中国经...
2021-12（上）潼关肉夹馍：老陕民间烟火气，千百年来江湖客
文/本刊主笔张燕一张馍，划开两层皮，裹满汁水的肉剁碎，夹出了地道的陕西小吃——肉夹馍。在背靠华山、东临黄河的关中“东大门”，潼关肉夹馍是肉夹馍里走向全国的“佼佼者”。然而，11月底，潼关肉夹馍协会起诉全国各地上百家肉夹馍商户，引起舆论哗然。
2021-12（上）2021食品领域铁拳行动典型案例评析
文/本刊主笔张燕今年以来，各级市场监管部门聚焦民生领域群众反映强烈、社会舆论关注的突出问题，重拳出击，严厉打击生产经营有毒有害食品、农兽药残留超标食品和“山寨”酒水饮料行为，查办了一批与群众紧密相关、性质恶劣的违法案件。近日，市场监管总局公...
2021-12（上）国家级非遗保护项目普洱茶：每一片茶叶都有它的来历
文/本刊主笔康凌宇中华文明已经有5000年历史了。5000年来，中华先民在这片土地上繁衍生息，涌现出了无数发明创造、故事、建筑、风俗、技艺等，留下了无法磨灭的痕迹。普洱茶就是中华文明中一颗璀璨的“珍珠”。普洱茶到底有多少年确切历史？普洱茶发...
2021-12（上）更好发挥审定标准对品种创新的引领作用——解读国家级稻、玉米品种审定标准
文/本刊主笔孙永立今年9月，国家农作物品种审定委员会发布了《国家级稻玉米品种审定标准（2021年修订）》。近日，国家农作物品种审定委员会负责人对此进行了详细解读。据介绍，国家级稻、玉米品种审定标准重点针对三个方面的内容进行了修订。一是明确品...
2021-12（上）2025：再创一个新蒙牛
文/本刊主笔孙永立2021年11月30日晚，蒙牛乳业（以下简称蒙牛）发布公告称，牛根生正式辞去公司非执行董事及战略及发展委员会成员职务，自12月1日生效。关于隐退原因，公告称，牛根生退休后拟将更多时间投入到慈善工作。准确地讲，牛根生2011...
2021-12（上）食品领域重大违法行为举报新规实行 鼓励公众举报 推动食安共治
文/本刊主笔王玺2021年12月1日，市场监管总局、财政部联合印发的《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》（以下简称《暂行办法》）实行。《暂行办法》聚焦于食品、药品、特种设备、重点工业产品等涉及人民群众生命财产安全的领域，对经查实的上...
2021-12（上）卷首语：推进食品安全社会共治需要各方合力
今年以来，河北省沧州青县“瘦肉精”事件、“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市等企业曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。食品安全工作关系14亿多人民群众的身体健康和生命...
2021-11（下）目录
2021-11（下）卷首语：反思胡辣汤事件：变市场垄断为引领行业发展2021-11（下）中国食品进口新规即将实施西方经济体无权指手画脚2021-11（下）借助人工智能和大数据传统农业告别靠天吃饭2021-11（下）农业农村部：全国农业种质资...
2021-11（下）娃哈哈推出轻奈系列产品 布局大健康赛道
文/张燕近年来，随着消费市场的变化和大众购买力的提升，人们对产品的需求从实用消费转变为情感消费，并更加注重健康消费。面对逐渐细分的垂直赛道，娃哈哈联手开域集团推出“轻奈”系列产品，主打轻食、轻饮、轻补3大系列，共8款产品。胶原蛋白食品市场增...
2021-11（下）解读东阿阿胶内容营销战略：桃花姬让内容承载一切
文/张燕东阿阿胶是拥有悠久历史的大品牌，是我国非物质文化遗产的传承者，还是中国最大的阿胶生产厂商。随着时代的变迁，东阿阿胶结合市场趋势，洞察消费者理念和行为变化，推出养颜零食品牌桃花姬，成功进军食品快消领域。阿胶一碗，芝麻一盏“阿胶一碗，芝...
2021-11（下）宁夏灵武：戈壁滩崛起高端奶业
文/许凌过去宁夏枸杞全国知名，但这几年宁夏奶业也越来越受到业界关注，国内奶产品制造企业纷纷前来“抢”奶源。奶业何以成为宁夏的一张新名片？不久前，记者来到奶业发展较快的灵武市一探究竟。“去年，全市奶牛存栏7.9万头、日产鲜奶927吨。截至今年...
2021-11（下）每年损失达 150 亿斤 粮食加工环节如何减损
文/刘慧中办、国办日前印发的《粮食节约行动方案》明确提出，要提高粮食加工转化率，提升粮食加工行业数字化管理水平，发展全谷物产业，加强粮食资源综合利用，在加工环节节粮减损取得实效。加工环节是粮食损失浪费较重的一个环节。据估算，我国粮食加工环节...
2021-11（下）速冻食品现状及商超营销模式分析——以安井食品为例
文/雷思源我国速冻食品企业众多，头部品牌效应明显。在速冻食品企业主要在本地销售产品的背景下，速冻食品企业正以拓宽销售区域、增加消费场景等方式进行扩张。本文以安井食品为例，讨论安井食品商超的营销模式，分析安井商超模式成功的原因。速冻食品行业现...
2021-11（下）自建+租赁配合或成未来冷链仓储主流模式
文/石谢新近日，中物联冷链委发布《2021年冷链物流仓储量重点企业盘点分析报告》（以下简称《报告》），从冷链物流企业仓储量、冷链物流环境、冷链仓储量重点企业三方面，对冷链仓储的发展的进行分析。核心观点：1、目前多数企业冷链仓储模式以自建为主...
2021-11（下）发热的冷库：七大成因与八大趋势
文/中物联冷链委秘书长秦玉鸣2021年的食品冷链物流市场风云变幻，作为冷链行业的“核心肌群”，冷库投资建设成为行业的又一风口。据中物联冷链委不完全统计，截至2020年，全国公共型食品冷库容量达到1.77亿立方米，折合7080万吨。2020年...
