预制菜正快速发展 标准体系亟待建立
只需简单加热或加工一下，一道色香味俱全的鱼香肉丝就可以端上桌了，不用切菜、洗菜，更不用担心厨艺不佳——如今大火的预制菜让很多人在家中轻松“当大厨”。去年以来，预制菜受到市场的持续关注，俨然成为新的投资风口。如今预制菜已经得到多地政策的大力扶...
多元化 本土化 标准化 品牌化 益生菌食品成香饽饽
益生菌坚果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……近日，不少新消费品牌相继推出益生菌食品。益生菌以有趣、高颜值、食用方式友好的食品产品形态出现在各种生活场景中。年轻群体对健康的关注度逐年提高，益生菌食品成为香饽饽，有望成为下一个大健康市场...
南京老字号餐饮企业发力团餐外卖
江苏省餐饮行业协会日前调研显示，疫情期间，参与调研的417家企业到店消费人数呈现明显下滑，97.6%的餐饮企业同比下降超过50%。餐饮企业如何抗疫自救呢？基本以外卖为主根据南京市疫情防控通知，不提倡餐饮服务单位提供堂食经营。南京多家餐饮店表...
轻食营养、新中式糕点引领“年轻化”新趋势
迷你size的抹茶卷、肉松蛋糕、雪媚娘等低温糕点组成的九宫格下午茶，现在用作春日踏青的点心正好合适；放冰箱里冷冻保存的乳酪流心司康，饱腹感强可以直接当做早餐；冰皮绿豆糕、芝士奶酪口味的青团，让传统中式点心焕发新生……随着消费人群年轻化，新中...
四川宜宾依托科技创新延长茶产业消费链条
一杯清茶，历经岁月沉淀，起落之间口齿生香，留住了时光的宁静，亦或是一座城，承继三千载茶史，奔赴新征程的基业。茶产业是四川宜宾市的传统优势特色产业。近年来，宜宾市突出宜宾早茶“早”“优”双绝品质特征，坚持以助农增收为核心，以品质提升为重点，以...
大食物观 · 精准发力确保粮食稳产增产 筑牢粮食安全屏障
实践证明，粮食产业越发达，粮食抗风险能力越强。国家高度关注粮食安全，保障粮食安全的措施密集出台，中央支持粮食生产的一揽子政策近日落地，精准发力确保实现今年粮食稳产增产目标，筑牢粮食安全屏障。2022年以来，国际市场风云变幻，国际粮价持续飙升...
“纸吸管”被取代 茶饮市场持续自我优化
一年多前，被称为史上最严的“禁塑令”升级版正式生效，规定全国餐饮行业禁止使用不可降解一次性塑料吸管，纸吸管由此登上市场，成为塑料吸管的首选替代品。然而一年多时间过去，纸吸管在市场上已经难觅踪影，一种叫作PLA的可降解吸管占据了主流。这种吸管...
婴配粉企业能否老少通吃？
随着中国出生人口的下降，婴幼儿配方乳粉市场竞争日益激烈，为寻求更大的市场，多家乳企针对全家营养的概念，开发出新细分产品，试图拓展消费群体，提高销售额。但业内专家表示，改变企业产业布局，前期需要的资金较多，同时全家营养概念还未在中国普及，企业...
加大政策支持力度 确保粮食稳产保供
今年的政府工作报告将确保粮食能源安全放在突出位置，要求加强粮食等重要农产品稳产保供，提出各方面要共同努力，装满“米袋子”、充实“菜篮子”，把14亿多中国人的饭碗牢牢端在自己手中。近年来，国际粮油价格不断上涨。今年受俄乌冲突等因素影响，国际粮...
安徽欲打造10个千亿级绿色食品产业
安徽省人民政府办公厅近日发布《关于推动绿色食品产业高质量发展的实施意见》（以下简称《意见》）。安徽省欲打造林特、茶叶等10个千亿级绿色食品产业。《意见》显示到2025年，安徽要建成稻米、小麦、玉米、生猪、家禽、水产、中药材、蔬菜、林特、茶叶...
海洋牧场：让大海变“粮仓”
中国是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的主要渔业国，可用于养殖的海域面积远超过120万平方公里，相应海域若充分利用起来，其产生的优质蛋白可与18亿亩耕地产出相媲美。海洋养殖业的发展，可成为未来15年中国经济新的增长点。在水生生物资源养护和...
石家庄市：为早餐产业发展赋能
一日之计在于晨，一顿热气腾腾、营养健康的早餐是开启新一天的重要选项。在消费日益升级的大背景下，人们对早餐提出了更高要求，早餐市场也开始向多元化、品质化方向迈进。特别是自去年以来，石家庄市大力健全城区便民服务网络，积极打造“一刻钟便民生活圈”...
鱼片搭上预制菜快车
受疫情影响和消费习惯的改变，预制菜站上风口。目前，以黑鱼、巴沙鱼、罗非鱼、海鲈鱼、加州鲈鱼等为原材料的各类鱼片预制菜在消费终端非常流行。近两年，很多水产企业看好鱼片预制菜赛道，并在车间、技术、设备以及品牌、渠道等全方面持续加大投入。鱼片预制...
中国生鲜市场规模将持续扩大
生鲜作为民生消费的刚需品，有着万亿级别的市场体量。尽管如今人均可支配收入和消费支出有所提高，然而，“懒人经济”的逐步兴起、疫情宅家遇上社区团购政策收紧、生鲜电商补贴减少等多种因素，对生鲜购买消费行为和观念都产生了巨大影响。尼尔森IQ近日发布...
果冻市场增速放缓 品牌如何抢占高地
阳春三月，福建漳州，风铃木花开正艳。近日，在福建省辉达食品有限公司（以下简称“辉达公司”）的转运场地上，3辆大货车正在排队等候食品装箱。“这些车辆都是来拉‘萌小親’果冻的，在这排队等货是常有的事。”漳州市食品工业协会会长何红孙告诉记者，辉达...
衡水老白干瓶储年份酒：高端生活新风尚
老酒就像老友,历经岁月打磨,越发醇香厚重。都说老酒是时间的奢侈品,在经历了两年多的布局与筹备,衡水老白干瓶储年份酒即将投入市场,这也是衡水老白干在坚持“高质量、高品质”道路上的又一次创举。本次推出的产品瓶储周期都在一年以上,每一滴酒充分成熟...
