雪碧换装 绿瓶何罪
从此再无“绿色”雪碧。7月28日，记者从可口可乐公司相关负责人处了解到，为实现更环保，自8月1日起，雪碧将把绿色塑料瓶包装改为透明包装。透明包装更环保已经在业界达成一种共识。当前市面上的饮料产品包装多为透明包装，据一位瓶装水代工厂商负责人透...
千亿赛道似要凉 中式轻食来破局
去年底，著名轻食品牌新元素宣布破产；今年初，另一轻食巨头Wagas传出被出售的消息；甜心摇滚沙拉、超能鹿战队、大蔬无界等曾经的网红品牌也都陷入了经营困境……千亿轻食赛道似乎一夜之间遇冷。但随着“中式轻食”的出现，轻食产品逐渐呈现出了更多样的...
边角料零食热销 你会选择吗
这个夏天，炙热的不只是天气，还有一波接一波的消费新浪潮。前有全网喊打的“雪糕刺客”，后有悄然刮起的边角料零食潮。若是丢了冷静消费的定力，一味跟风剁手，受伤的可不只是钱包，还会中了食品安全隐患的招。边角料食品，一般指制作食品时切割、裁剪下来的...
“联名”又惹祸！数百消费者找“认养一头牛”要手办
近日网红牛奶品牌“认养一头牛”与潮玩“寻找独角兽”RICO晨色梦乡推出的联名礼盒“翻车”了......有消费者投诉称礼盒中的手办不翼而飞《中国消费者报》记者就此进行调查01.为了手办买牛奶礼盒中的手办却不翼而飞记者了解到，“认养一头牛”成立...
布局雪糕、预制菜、气泡水……恒顺醋业跨界生意或不好做
调味品企业恒顺醋业近来有些“不太安分”，继文创雪糕、预制菜后，该公司又卖起了气泡水。恒顺醋业方面对中国商报记者表示，雪糕只在所建博物馆销售，预制菜的销售表现目前未知，气泡水的市场定位尚不能明确告知。不过，尽管赚足了眼球，但有业内人士认为，频...
边角料食品走向前台需监管同步
“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……继临期食品之后，边角料食品又在网络上悄然走红，成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头，到米饼块、面包边、饼干条……如今，不少网店卖起了边角料食品。正规的边角料食品和正装食品口味品质相当，
认养一头牛：能喝上认养奶牛的牛奶吗？想多了
本月初，认养一头牛控股集团股份有限公司（以下简称“认养一头牛”）预披露招股书，拟在沪市主板上市，凭借“认养”概念出圈、业绩连年增长的认养一头牛仿佛是在乳业红海杀出重围的黑马，然而依据招股书数据分析来看，所谓的“认养”概念却更像是难以实际落地...
三只松鼠脱氧剂泄露致孕妇误食，“甩锅”供应商，代工隐患谁之过
7月25日，＃三只松鼠脱氧剂泄露致孕妇误食＃登上微博热搜，有网友爆料称网购的三只松鼠坚果中脱氧剂颗粒撒漏，被自己怀孕的妻子误食。随后，三只松鼠官方微博发文回应称，脱氧剂破损原因系投放过程中光眼偏移造成误切所致。公司后续联动供应商进行版型调整...
1元雪糕没绝迹，一天卖七八百支总体利润超过高价雪糕
今夏，“雪糕刺客”、贵价雪糕成了网友日常话题的核心。而记者对雪糕零售行业高价雪糕大量占据终端市场一事进行了多篇报道。而随着这一话题关注度的增加，记者7月23日走访市场发现，1元雪糕并未“绝迹”，一些夏季才会营业的社区冷饮批发店成了平价雪糕的...
成也品牌败也品牌 资本能擦亮老字号的“金招牌”吗
近日，老字号美食德州扒鸡开启了冲刺资本市场之旅。近年来，老字号企业争相抢滩资本市场，掀起一波上市热潮。去年9月6日，张小泉成功登陆资本市场，成为“刀剪第一股”，但作为新股，张小泉在二级市场的表现并不理想。而今年1月，百年粽子品牌五芳斋虽顺利...
碳中和食品：舌尖上的“双碳”解决方案
近日，经广州碳排放权交易所认定，某品牌有机山茶油实现产品预先碳中和，成为全国首个山茶油碳中和产品。现在，有越来越多打着碳中和标签的食品涌现。什么是碳中和食品？碳中和食品的营养价值会不会降低？为什么要推出碳中和食品？针对这些问题，科技日报记者...
“边角料”食品到底是不是“省钱宝藏”
很多消费者与边角料食品的第一次接触，来自于线下面包店的蛋糕边。“按斤囤不心疼”“巨好吃又不贵”……继临期食品之后，“边角料”食品又在网络上悄然走红，成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头，到米饼块、面包边、饼干碎……一...
“万亿蓝海”尚待开拓 预制菜产业要靠科技锚定方向
“道道是硬菜，轻松成大厨”“加热即食，堂食口感”……近些年，品种日益繁多的预制菜来到了人们的餐桌。尚待开拓的万亿级蓝海市场就在眼前，一些发展中伴随的问题也难以避免。预制菜的发展，在机遇中伴随着挑战。备受消费者和资本青睐预制菜并非新生事物。资...
月饼劲吹“国潮风”包装环保口味创新
距离中秋节还有一个多月时间，佛山各大酒店和月饼厂家已经纷纷推出月饼预定。广州日报全媒体记者走访发现，今年佛山月饼市场劲吹“国潮风”，醒狮、功夫等佛山本地文化元素与月饼跨界出圈，让人眼前一亮。月饼携手岭南文化跨界出圈“繁花狮锦”“月来月好”“...
拥抱科技创新 食品行业探索个体化解决方案
随着人们生活水平的提高和食品行业的发展，消费者选择食品更加关注营养与健康元素。但不可否认的是，每一位消费者的身体状况都不相同，他们对于营养的需求也不相同，再加上个体消费理念的差异，食品行业企业想要精准对接消费者并不是一件容易的事。在关注健康...
遏制餐饮后厨潜规则，亟须升级监管明规则
今年6月下旬至7月上旬，有媒体记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店，发现后厨存在多种食品安全问题：餐厅管理人员篡改效期标签，食材不按时废弃；员工拆掉外包装，将过期食材“化整为零”；烹炸用油长期不更换，相关指标超标近一倍等。据报道，今年...
