你会为“减脂”二酯油买单吗？
长寿花甘油二酯食用油问世、九三推出大豆二酯食用烹调油……近年来，相比普通食用油，宣称更加健康的甘油二酯食用油（以下简称二酯油）成为各大厂商获取未来竞争优势的新赛道。二酯油究竟是什么油？价格如何？消费者会接受吗？记者进行了一番调查采访。企业纷...
收购金沙酒业背后 华润啤酒的“白酒局”
10月25日，我国啤酒行业龙头老大华润啤酒宣布其旗下子公司将收购酱酒品牌金沙酒业部分股权。业内人士分析，华润啤酒在白酒领域早有布局，此番牵手金沙酒业是强强联合。未来，华润啤酒将凭借其强大的资本、渠道等优势为我国白酒行业发展提供新思路。10月...
绿色食品生产引领农产品产业高质量发展
“这边我们马上放上商品链接，各位做好准备哦！”在2022绿色食品宣传月活动启动仪式现场，10余款具有绿色产品标识的产品通过京东直播、新浪微博等平台进行销售推广，短时间内便被抢购一空，总观看量近200万次。“互联网平台掀起了绿色食品讨论热和绿...
保健食品产业进一步强化产管并重
保健食品是我国健康产业的重要组成部分。近年来，各级市场监管部门持续开展保健食品行业专项清理整治行动，坚决落实“四个最严”要求，保健食品质量安全水平显著提升，市场秩序明显改善。2014—2021年，我国保健食品抽检合格率从93%提升到99%以...
被多家酒业巨头相中 小酒馆究竟有多香
近日，酒业巨头华润啤酒和酒类流通企业1919几乎同时宣布涉足线下小酒馆业务。而在此之前，青岛啤酒、泸州老窖、洋河等龙头酒企均已对线下小酒馆业务有所布局。业内人士分析，酒企“相中”小酒馆是主动向消费端转移的尝试，其背后的品牌推广价值更大。但目...
老坛酸菜标准欲出 行业或迎大洗牌
老坛酸菜将有定义和标准，行业重整即将展开。多位业内人士对中国商报记者表示，相关标准出台后，老坛酸菜产业或将迎来洗牌。“酸菜风波”给行业带来的后遗症能因此而缓解吗？相关标准呼之欲出近日，中国调味品协会公示了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿。团体...
差异化发展中寻求新方向 咖啡市场迎来跨界潮
在北京，从胡同里的咖啡馆到上班族办公桌上的外卖咖啡，咖啡消费已然被越来越多的人所接受。不只是北京，在很多城市里，咖啡馆如今已然随处可见，从社区到商圈，从堂食到外送，价格从几元到几十余元，不同价位的产品都有品牌布局。据估算，目前我国咖啡消费者...
从“炒料师傅”到“火锅料理师” 火锅行业迎来专有职业
火锅行业有了自己的专属职业工种。近日，中国人力资源和社会保障部发布的《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》（以下简称“大典”），将火锅料理师列入中式烹调师职业下的新工种。大典将火锅料理师定义为从事火锅锅底、酱料、蘸料的制作，菜肴预制...
速冻企业如何撬动千亿预制菜赛道
预制菜正在成为速冻制品企业关注的业务。截至10月25日，千味央厨、安井食品、海欣食品几家速冻制品上市公司三季报业已出炉，其中，预制菜业务成为三家公司业绩增长亮点。近几年传统速冻制品逐渐暴露出同质化程度高、业务增长不足等问题，速冻企业需要寻找...
预约不上、缺斤少两……今年你躲过蟹券的坑了吗？
“秋风起，蟹脚肥”，正值吃大闸蟹的时节，商家们纷纷搞起优惠促销，蟹黄膏肥的大闸蟹也频频出现在各大直播间。不少消费者出于自吃、送礼等需要购置了蟹卡蟹券，却在兑换时傻了眼，蟹券的坑又来了……蟹卡兑换遭遇重重陷阱——买时容易“换”时难“为什么兑换...
知名餐饮品牌自曝门店问题：土豆片和调料过期！
“今天您将看到：南京鸿利广场店八角调料过期、武汉文体汇店煮饭器械不清洁……9月自查重点关注以下方面：临期食材报废情况……”10月13日，安徽中式快餐连锁品牌老乡鸡发布了“2022年9月自查自纠工作报告”，涵盖“自查自纠”“顾客投诉”“神秘顾...
零食赛道新入局者发展势头强劲
近两年，休闲食品赛道引各方竞逐，市场格局不断变化。除了恰恰食品、三只松鼠、良品铺子、盐津铺子等业界龙头企业外，又涌入零食很忙、零食魔珐、零食有鸣、零食女孩等零食集合店模式的新晋品牌。在市场规模扩大的同时，休闲零食赛道迎来了新一轮洗牌。《20...
“老坛酸菜”团体标准来了 能重拾消费者信任吗
近日，中国调味品协会公布了团体标准《老坛酸菜》征求意见稿。10月23日，广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬认为，老坛酸菜团体标准的出台“极具意义”，对整个酸菜行业的发展提供了非常好的支撑。北京国际商贸中心研究基地首席专家赖阳则对红星资本局...
不出被窝吃火锅 即食产品让年轻人懒出新风格
冬天，除了被窝，就是火锅。可不离开被窝，如何能吃上火锅？近日，新一轮冷空气来袭，我国华北北部、东北部分地区出现断崖式降温。北京，冷夜，90后职场人心悦躲在被窝里追剧，她收到了闺蜜媛媛发来的微信照片——冒着热气的火锅和满满一桌子半成品食材，照...
老坛酸菜多项 行业标准近期出炉
记者了解到，酸菜行业相关的产业链上下游正在加紧推进“老坛酸菜”的规范化工作。据悉，在行业组织的牵头下，涉及老坛酸菜的两项标准近期陆续公布——上个月，中国食品科学技术学会组织起草的《老坛酸菜生产质量安全控制与管理技术规范》团体标准经专家评审委...
10款奶茶样品里没有牛奶
你喝的奶茶里可能没有牛奶！广西壮族自治区消费者权益保护委员会对流通领域销售的现制奶茶商品开展比较试验发现，有10款奶茶样品的蛋白质含量为0g/100g，有4款奶茶样品咖啡因含量超出青少年每天咖啡因安全摄入量的2到3倍。对此，广西消委会呼吁现...
