春季饮花茶 这样喝更健康
常言道：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”茶叶在中国人的生活中居于重要地位，但是饮茶也要讲究季节时令。正所谓“春花夏绿秋青冬红”，春季喝花茶也成为大家的共识。那么，哪些花茶适合这个季节饮用，我们一起了解。春季饮...
减糖，代糖贡献不可小觑
蔗糖的使用由来已久，尤其是少年儿童对蔗糖甜味的特有味感依赖性是难以撼动的。如何既能满足对甜味的喜好，又不过多摄入糖，特别是对于需要控制糖摄入的人群，是一个急需解决的问题。毫无疑问，我国也是食糖（主要是蔗糖）消费大国。作为人口数量庞大的发展中...
萝卜硫素：将在“个性化营养”中扮演重要角色
萝卜硫素又称“莱菔硫烷”，在西兰花、芥蓝、花菜等十字花科植物中含有大量萝卜硫素的前体物质——萝卜硫苷（glucosinlates，一种硫代葡萄糖苷），它可经植物内黑芥子酶或人体肠道菌群水解迅速转变为活性成分萝卜硫素。值得一提的是，萝卜硫素虽...
在家生腌海鲜？请勿轻易尝试
打开各大短视频平台，经常能看到一些生腌海鲜的视频，不少市民都想在家尝试制作。一级厨师万良高提示，生腌海鲜尽管制作工艺相对简单，但卫生安全无法保证，建议市民不要轻易尝试。首先，市场上销售的海鲜虽然都是鲜活的，但是市民并不了解这些海鲜的生长环境...
控制饮用高糖饮料频率预防“可乐牙”
如今，市面上的饮料琳琅满目，有些饮料一瓶的含糖量就超过10块方糖。这种高糖的饮料，对牙齿会带来哪些伤害？又该怎么喝才健康呢？北京大学口腔医院主任医师梁宇红教授建议，控制饮用频次，喝完用清水漱口或者刷牙，如果用吸管来喝饮料，也可以间接地减少饮...
新研究证实喝咖啡或许可降低痛风风险
据《日本经济新闻》近日报道，日本防卫医科大学和大阪大学的联合团队在全基因组关联分析的研究中发现，保持喝咖啡的习惯将有助于降低痛风发病的风险。研究团队通过对超过15万人的咖啡饮用习惯和痛风发病风险进行关联研究，发现长期饮用咖啡有助于缓和痛风的...
如何做出一款高质量的蛋糕卷？
作为一款“常青树”型产品，蛋糕卷一直都是很多烘焙店必不可少的经典且畅销品。蛋糕卷因其风格百搭、颜值高、口味好，颇受消费者青睐。貌似简单好做的蛋糕卷，其实并没有想象中那么容易做，或者说想要做到极致，依然需要技术的加持，一些看似不经意的小细节，
饮茶可缓解昼夜节律紊乱
近日，发表在《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》上的一篇综述中，来自西南大学食品科学学院曾亮教授团队从“肠-肝-脑”轴的角度分析了昼夜节律对宿主及其后代健康的威胁，并总结了茶叶在缓解昼夜节律紊...
黄豆制品益处多 仍需关注食用要点
黄豆是一种优质的植物蛋白来源，可以做成豆浆、腐竹、豆腐脑、豆干、腐乳、豆豉等。江西省市场监管局日前发布消费提示称，食用黄豆制品虽有较多益处，但消费者仍需关注其食用要点。豆浆是人们日常摄入的主要黄豆制品之一，其制作方法简便，将黄豆用水泡胀后磨...
老坛酸菜“塌房”，发酵食品还能吃吗？
今年央视“3·15”晚会曝光的老坛酸菜“塌房”事件波及甚广，豆腐乳、黄豆酱、纳豆、酱油等发酵食品也跟着“躺枪”。许多人认为，发酵食品和腌制食品一样，都经历了漫长的存储和发酵过程，期间也会长出很多霉菌，一定存在安全问题。事实真是如此吗？“若是...
吃坚果八个常见误区
坚果炒货几乎是家家户户必不可少的零食，也是膳食中的营养补充来源。近年来，有研究发现，适当食用坚果油籽有很多保健作用。比如降低血脂、降低心脑血管疾病风险、降低糖尿病风险、降低餐后血糖反应等。但坚果油籽类食物吃不吃，吃哪种，吃多少，需要从多方面...
好不容易买到的菜，吃不完怎么办？教你如何买菜存菜→
最近，“买菜”是不少人关心的大事，有人恨不得一次性买三五天，甚至十天半个月的量。可是蔬菜买多了，保鲜也成了问题，最后往往是吃不完放坏了，造成浪费。那么，疫情期间买菜该买什么？买多少？怎么保存？怎么吃？一起来学学吧。买菜别冲动，绿叶蔬菜不建议...
藏在春季里的养生智慧
春风一吹，万象更新，花草舒展着身姿，满园的青色开始复苏，一派欣欣向荣的景象。然而和神采奕奕的花草不同，一到春天，人们就开始“犯懒”，全身酸软，疲劳乏力，总觉得身体不适。若想要用健康的体魄去抵抗春季的不适，还需靠“养”。怎样才能养出健康体魄？
病患要学会正确忌口
一些患者为了健康开始忌口各种食物，本身是好事，但是需要学会正确的忌口方式，不然反而有害健康、得不偿失。误区：血脂高忌口肉类目前高血脂患者很多，为了控血脂，很多人忌口多样，如豆制品、肉、鱼、蛋、奶等高蛋白的食物。其实，这不但不利于疾病好转，反...
消费提示：预防野生蘑菇中毒
春暖花开，气候温和，万物复苏。春雨过后，自南向北开始长出野生蘑菇，防疫期间久未户外活动的朋友，心中惦念着外出采摘野生蘑菇。采摘之前，应先看看以下消费提示。不随意采食野生蘑菇我国野生蘑菇广泛分布于森林、草原、平原、路边等。蘑菇种类繁多，超过3...
追求食物“本色” 儿童零食要做“减法”
新消费时代，儿童零食不仅要营养、美味，还要吸引人、有卖点。儿童零食品牌们深谙这一道理，一边设计具有趣味性的IP形象，拉近与孩子们之间的距离；一边在产品包装上标注“儿童”“无添加”等字样，吸引父母们的注意。值得提醒的是，“儿童”不能只是噱头，
