生腌鱼虾，当心暗藏肝吸虫
最近，生腌又上热搜了~据中国新闻网报道：南京一名男子在吃了腌制河鲜后，腹胀腹痛了一年，近日就医后检查得知他身体里有肝吸虫。男子表示，他平时喜欢用黄酒腌制河鲜佐酒，每周都要吃几顿。经过两周驱虫治疗，该男子已出院，但医生建议，要尽量避免进食生的...
冬日火锅解牛之道
寒冬腊月里，你无法叫醒一个装睡的人，但是火锅可以。火锅是人们驱散寒冷的最佳选择，寿喜烧、潮汕火锅等特色火锅的出现，也大大提升了一种食材的“锅中之位”，它就是牛肉。翻开菜单，琳琅满目的“牛xx”，牛上脑是脑子吗？牛腱子好吃吗？吊龙又是什么？为...
冬季喝酒的“打开方式”
入冬后，不少人用餐时喜欢饮酒驱寒、舒筋活血。有人习惯小酌几杯、微醺即可；有人追求酣畅淋漓、开怀痛饮；还有人既贪杯又怕醉，索性喝酒前吃上几片“解酒药”。喝酒，到底什么样的“打开方式”才最安全、最健康？四川省市场监管局和四川省食品检验研究院联合...
吃饭需细嚼慢咽
“吃饭时要细嚼慢咽”是很多人知道却做不到的健康法则。快节奏的生活让坐下来认真吃一顿饭变得“不太习惯”。这样一来虽然提高了吃饭的“效率”，却埋下了不少隐患。都知道吃饭太快对胃不好，殊不知，狼吞虎咽对身体的伤害远不止这些。囫囵吞枣，受害的不只是...
益生菌类保健食品站上健康消费新风口
随着国人对益生菌认知水平的不断提升，相关的基础研究和产业化升级随之提速。近年来，保健食品生产企业纷纷布局益生菌市场，益生菌类保健食品迎来发展黄金期。部分益生菌菌种可用于申报保健食品益生菌具有有益健康的功能属性，这是建立在科学严谨的临床试验评...
冬季养生指南：日常生活中藏着哪些健康密码
寒来暑往，四季更迭。随着小雪节气的到来，天气慢慢变冷，人们纷纷穿上了厚厚的冬装。小雪时节，民间有不少习俗。北京中医药大学教授、《二十四节气饮食健康日志》主编之一丁霞介绍，比如讲究“冬腊风腌，蓄以御冬”。此时的饮食要温补，可以补一补脾胃。冬季...
减糖生活更健康 代糖饮品已成为消费首选
在刚刚过去的世界糖尿病日，糖尿病这一疾病再次引发人们关注。世界卫生组织建议控制和减少糖的摄入量，推荐在整个生命周期将游离糖摄入量控制在总膳食能量的10%以下。《中国居民膳食指南（2016）》呼吁，中国人每天添加糖摄入量不得超过50g，最好控...
攀枝花市市场监督管理局关于预防食用草乌附子等乌头碱类中药材中毒的风险提示
俗话说：“秋天补的好，冬天病不找”“今年冬令进补，明年三春打虎”。秋冬季节部分地区有食用草乌、附片等炖药膳或饮用草乌泡酒的习惯来“强身健体”。殊不知，这种“进补行为”非常危险，严重时甚至会夺人性命。为什么会有这么严重的后果呢？草乌、附子、附...
新型色淀开发技术见实效
“铝元素的潜在健康危害引起食品行业的普遍关注，部分含铝添加剂的限制使用或禁用，例如含铝靛蓝色淀在儿童膨化食品中被禁用，导致该类食品生产中色淀类蓝色素的空白。”北京工商大学副教授袁栋栋近日表示。面对这一亟待解决的问题，多年来致力于碳酸钙色淀技...
中国糖尿病患者占全球26% 代糖饮品已成为消费首选
第七次全国人口普查数据显示，截至2020年11月1日，我国60岁及以上老年人口已达2.64亿人，人口老龄化程度达到18.7%。预计到2025年我国老年人口将突破3亿，2033年突破4亿，2053年达到峰值4.87亿，占全球老年人口的1/4。
立冬时养生应吃点“白食”
立冬往往被认为是冬季的开始。此时，按我国传统说法，天地之间阳气由收变敛，由降变藏。立冬时养生应顺应自然界闭藏规律，保健的要点如下：起床要缓。冬季是冠心病、急性心肌梗死的高发期。寒冷刺激会引起血管收缩，导致血压升高。因此，中老年人在每日起床时...
保护骨骼 老年人应多吃蛋白质
在补钙大军中，中老年朋友是永远不会掉队的群体，补钙防骨折是很多中老年朋友长年坚持不动摇的观念。然而，绝大多数中老年朋友都不知道，真正有助于预防摔跤、骨折、失能的营养素，并不是钙，而是蛋白质。蛋白质摄入不足影响肌肉合成增加老年人骨折风险我们首...
秋冬吃栗子的学问
秋冬时节，风冷天寒，一包热热乎乎、香甜软糯的糖炒栗子成为人们钟爱的零食。栗子虽美味，但不少资深“栗粉”可能都有过不太愉快的经历，比如偶尔碰到栗仁发黑的“糖精水栗子”，不小心吃到发霉的坏栗子等。如何吃栗子才能安心享美味？栗子的由来栗子在我国至...
专家揭秘一泡好茶的“前世今生”
选择一泡好茶需要考量多种因素，安全、对口、享受、修身、养性五重功能都要兼备。那么，判断好茶的标准是什么？消费者又该如何在浩如烟海的茶叶中挑选独属于自己的那一泡呢？近日，福建农林大学安溪茶学院客座教授、福建省科技特派员温文溪在视频讲座中为大家...
嘴馋烤红薯？好吃需限量
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。秋冬寒风阵阵，有什么能比一个热气腾腾、香气扑鼻的烤红薯更能温暖人心呢？然而，有消费者困惑：街边的烤红薯安全吗？高温烘烤会产生致癌物质吗？近日，江西省市场监管局就此发布消费提示。红薯又称番薯、地瓜、山芋等，富含...
腌酸菜：东北人入冬的仪式感
腌酸菜，是东北人入冬的仪式感。每当秋风卷起片片黄叶，就到了家家户户囤白菜的时候。街头一车车嫩绿的大白菜和着菜农的吆喝声，拉满入冬前的氛围感。一口酸菜缸、一块大石头，曾是每户东北人家的冬日必备。小区楼下的空地上，一排排码放的大白菜好似秋收后晾...
