休闲食品加大产品创新升级迭代是关键
休闲食品行业是具有长期发展基础，且具有潜在意向客户人群基数庞大的朝阳产业，不仅有前景广阔的市场，还有着巨大的市场发展潜力。近年来，休闲食品行业同质化竞争激烈，存在品牌护城河低、线上流量红利减少等行业特点。从2021年年报和今年的一季报数据来...
不要让边角料零食变了味
近日，边角料零食上了热搜，虎皮卷的边角料、芒果干的边角料，这些受到消费者喜爱的边角料零食看似十分便宜，但经调查之后发现，实际折算下来却并没有便宜多少。边角料零食，是指制作食品时切割、裁剪下来的零碎材料。一些商家将这些边角料材料重新制作包装出...
“各出奇招” 酸奶品牌争抢市场高地
近年来，中国酸奶市场增长率领跑全球，每年保持两位数的高速增长。数据显示，我国酸奶制品销售额将从2012年的456亿元增长至2022年的2200亿元，在整个乳品市场中的占比从2014年的20%跃升到2019年的36%，预计到2024年将进一步...
白酒新国标即将实施
6月1日，白酒“新国标”正式实施，“新国标”对白酒、调香白酒等作出准确定义，对品类特点进行清晰化表达。市场上一些白酒在“新国标”实施后将不再能标注为“白酒”。白酒“新国标”来了记者了解到，《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，
“儿童食品”不一定有特殊营养
“六一”儿童节即将来临。山东省消费者协会、山东省食品药品检验研究院日前联合发布儿童食品消费提示，向消费者普及和解读儿童食品消费知识，提醒消费者在选购、食用儿童食品时要科学、理性、不盲目。目前，我国并未设置专门的“儿童食品”分类，也没有制定专...
零食集合店受市场热捧 “价低量大”还应把好质量关
继临期食品店后，零食集合店因价格优惠、品类丰富、上新频率高等开始进入大众视野，受到不少年轻消费者青睐。2021年，零食有鸣、零食很忙、零食女孩等品牌纷纷获得融资。与此同时，遍布全国的加盟店也如同雨后春笋般涌现。零食集合店能否成为新的发展方向...
茅台冰淇淋第二家店开业 比哈根达斯价格高
5月29日，茅台冰淇淋第二家店在贵阳正式开业，同时上市经典原味、青梅煮酒味、香草口味三款冰淇淋(预包装)。据悉，茅台冰淇淋还开通线上销售，通过“i茅台”APP等平台进行购买(贵阳首发)。茅台官方曾表示，推出冰淇淋是公司向年轻消费群体靠近的首...
限制商品过度包装国标修改
记者从国家市场监管总局近日召开的“限制商品过度包装”国家标准1号修改单专题新闻发布会上获悉，为遏制过度包装乱象，让月饼、粽子包装“瘦身”和“轻装上架”，日前，国家市场监管总局（标准委）和工业和信息化部等部门制定发布了《限制商品过度包装要求食...
膳食搭配等越来越受消费者关注
越来越多的消费者聚焦于营养健康的膳食行为和生活方式,近日。中国连锁经营协会(以下简称CCFA)发布《零售/平台企业健康可持续膳食实施手册》(以下简称《手册》),并结合《中国居民膳食指南(2022)》内容,研发了消费者科普工具包(包括知识、提...
肯德基可达鸭遭疯抢背后 联名营销的度如何拿捏
今天你抢到“鸭”了吗？临近六一儿童节，肯德基推出的可达鸭玩具让无数网友“上头”。在电商平台上，可达鸭更是身价翻倍，网友直呼“一鸭难求”。对此，肯德基方面表示，加价出售肯德基玩具属于个人行为，与公司无关。实际上，肯德基推出限定款产品，从而引发...
商品环境人员平台多维发力 超市将提供更多健康营养膳食选择方案
日常生活中，“会烹会选会看标签”成为健康生活中必不可少的一项技能。在近日我国第八个全民营养周期间，培养健康营养方式又成热点，尤其是在疫情发生的两年间，营养健康的膳食生活方式受到越来越多消费者的关注。日前，中国连锁经营协会在刚刚完成的《零售/...
预制菜销售火热食品安全引关注 亟待出台行业规范
疫情发生以来，居家成了生活常态。对于厨房“小白”和繁忙的上班族来说，省时省力的预制菜解决了宅家吃饭的诸多“痛点”，只需将商家配好的食材和调料简单制作，就能吃上餐厅同款大厨菜。但在“人人都能成为大厨”的背后，预制菜的食品安全问题也引发广泛关注...
沙县小吃距离成为“国民小吃”还有多远
开遍街头巷尾的沙县小吃，留给人们的印象总是美味实惠。不过近日，沙县小吃却以另一种画风火爆社交平台：在官方打造的首支宣传视频中，拌面、板鸭、水晶烧麦、金包银、芋饺、烫嘴豆腐等沙县小吃以搞笑、偶像剧、王家卫、周星驰等不同经典电影风格呈现。官方玩...
佛山顺德抢滩布局预制菜产业
记者昨日从佛山市顺德区获悉，《加快推进顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》（以下简称《方案》）近日发布。《方案》提出一系列措施推进预制菜全产业链和全价值链建设，建立全国性的中央厨房预制菜产业示范区，为顺德区大力推进乡村振兴战略...
看一碗酸汤如何开掘快消大市场
有别于传统土坛发酵,借助特制的金属罐和智能化传感设备,记者看到,一碗酸汤从发酵到成品的生产流程更标准化和可视化。一碗酸汤如何进入“速食赛道”?快消领域何以“慢工出细活”?近期,记者走进贵州南山婆集团,了解一碗酸汤如何做出快消“大文章”。抢道...
“学生学做饭”带火儿童厨具市场 专家提醒食安问题需关注
近日，教育部印发《义务教育课程方案和课程标准（2022年版）》（以下简称《标准》），指出自2022年9月起，劳动课将成为中小学的一门独立课程。课程内容包括十个“任务群”，其中一个就是“烹饪与营养”。虽然距离《标准》执行还有一段时间，但不少家...
