首个预制菜电商标准发布实施
随着2020年新冠疫情暴发，预制菜成为时下最火的方便食品之一，市场规模超过3000亿元。仅在京东超市就上架预制菜5000种，2021年，京东超市预制菜成交额同比增长156%。在预制菜赛道不断扩容的背后，却因相关行业规则失位导致行业上下游乱象...
有机酱油销售困局：商家争抢激烈、消费者反应冷淡
酱油界“老大”海天味业上新有机酱油新品引发行业热议。中国商报记者走访市场发现，酱油赛道的头部企业几乎都有有机酱油产品，但消费者鲜少了解，产品的复购率更低。有业内人士表示，头部企业争相布局的有机酱油成本高、价格高，市场营销难度大。这一赛道上的...
白酒冰淇淋、竹子味可乐……食品饮料市场看上“中国风”
近日，茅台冰淇淋上线，线上开售不到一小时便全部售罄。值得一提的是，除传统口味香草和原味外，茅台冰淇淋还推出了中国风口味青梅煮酒。不仅茅台，各大食品饮料品牌都对中国风爱不释手。此前，百事可乐推出白柚青竹味、桂花味，将东方意境直接拉满；星巴克以...
食品教学“接地气” 学生学习“有朝气”
“为什么鱼头炖豆腐不仅美味，而且更有营养呢？”“煮熟的鸡蛋与生鸡蛋相比发生了哪些变化？”“新冠肺炎疫情是当下全球所关心的热点问题之一，维生素与新冠肺炎感染率、治愈率和死亡率之间有无关系？”近日，在中国轻工业出版社“名师讲堂”直播间，主讲嘉宾...
好吃好玩好分享 保健食品零食化探索步伐加速
如今，“熬最深的夜，吃最多的保健食品”已成为不少年轻人的真实生活写照。相关数据显示，我国保健食品在24岁及以下年龄段的渗透率达到19%，25—34岁年龄段渗透率达到15%，年轻人成为保健食品市场中不可忽视的角色。保健食品也逐渐向零食化发展。
品类丰富 功能延伸 定位升级 团标推动儿童零食产业转型升级
两年前，国内首个《儿童零食通用要求》团体标准出炉，儿童零食结束了国内标准“真空”。两年后，《儿童零食通用要求》团体标准再次修订发布。业内人士表示，儿童青少年健康是“健康中国”战略重要组成，进一步深化产学研融合，推动儿童零食产业转型升级是大势...
今日芒种，见证农事活动特有的充实和浪漫
6月6日，迎来夏季的第三个节气——芒种，此时太阳到达黄经75度，进入芒种节气，也是仲夏时节的正式开始。我国大部分地区的农业生产处在“三夏”大忙时节，大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也是播种最忙的时节，民...
一些店人均消费超千元！“高价日料”有多少是以次充好？
近年来，许多日式餐厅如雨后春笋，开遍大中小城市的大街小巷、超市商场，这些店铺的装修风格大同小异，打出的宣传口号也多是“食材新鲜”“高端原料”等，与此相对应的是不便宜的价格日料店的口碑与其数量却非同步上涨，有的店铺在食材方面偷工减料、以次充好...
特调饮品受年轻人青睐
饮料在这个夏天不满足于只当“肥宅快乐水”，为了搏出位，纷纷与动漫IP、设计师联名，推出特调饮品甚至潮流玩具，牢牢占据年轻群体心中C位。近日，泡泡玛特与可口可乐合作，推出珍藏系列SPACEMOLLY，受到粉丝广泛关注。该款联名潮玩以可口可乐公...
万亿市场规模 水果零售是一门好生意吗？
4月底，洪九果品更新了赴港上市招股书，并披露了公司2021年全年的财务数据及经营表现；5月初，百果园递表港交所，两年内第三次筹划IPO上市；5月中，中信建投发布鲜丰水果上市辅导工作的三期报告，鲜丰水果离IPO更进一步。这个夏天，三家鲜果零售...
儿童零食风口已至 营养健康才是“硬道理”
“吃好”和“好吃”在儿童零食市场上从来都不是一道选择题，在产品品质持续升级、品类丰富度不断提升的当下，孩子们可能会因为口味、包装选择某类商品，但家长一定会仔细研读成分表，确保食品的安全和营养。因此，对儿童食品企业而言，打开市场一定要满足两个...
保留原始风味 快咖啡“手到擒来”
困了累了，获得一杯“提神咖啡”的方法越来越多样：你既可以选择去楼下的星巴克或者瑞幸点单，也可以现磨咖啡豆，动用咖啡机。当然，还有更便捷的方法：将一枚咖啡液胶囊倒入冰镇气泡水获得一杯冷萃美式。“快咖啡”保持高热增长挂耳、胶囊更为熟知据艾瑞咨询...
固体饮料新规6月1日实施，不能再冒充特医食品了
6月1日起，国家市场监管总局《关于加强固体饮料质量安全监管的公告》正式实施，今后固体饮料冒充特医食品将戴上“紧箍咒”。中国营养保健食品协会执行副会长厉梁秋告诉新京报记者，协会与市场监管总局有关部门进行了多次沟通，考虑到疫情对企业生产运输造成...
端午节粽子大战开启 咸粽销量是甜粽四倍
一年一度的端午节掀起“粽子大战”，品牌商和零售商们绞尽脑汁创新口味，以赢得市场先机。值得关注的是，每年端午节的粽子口味之争都是热点话题。来自商家的销售数据显示，今年5月下旬，咸粽销量是甜粽四倍，但甜粽新口味更受关注。随着端午节的来临，粽子成...
冰淇淋市场开始新一轮争“鲜”赛
小小的冰淇淋背后，涉及到匠心研发、优质原料、先进工艺、智慧仓储、冷链配送等环节，想要赢得市场，单凭口味造型方面的噱头及营销是行不通的。待消费者回归理智，产品回归本身，那些真正能满足消费需求的品牌才能在市场中间立足。5月29日，蒙牛与茅台举办...
“六一”让娃吃好喝好 儿童食品未必更好
今天是“六一”国际儿童节，想必不少家长都琢磨着给孩子买点好吃的当作礼物。最近几年，外包装上标有“儿童”二字的食品备受市场追捧，儿童饼干、儿童酱油、儿童饺子……种类繁多。许多家长认为，成人食品里添加了多种食品添加剂，孩子吃了不健康。于是，被打...
