水果很甜是因为注射了甜蜜素 不存在！
秋天的可爱，除了秋高气爽，还有瓜果飘香。但有不少人发现，现在的水果好像比10年前的水果更甜了，甚至最近有传言称，这是果农为了让水果能卖个好价钱，往水果里注射甜蜜素来增加甜度。这是真的吗？甜蜜素是一种无营养甜味剂，是国际通用的食品添加剂。它价...
服药时吃这4类食品，可能会引起中毒
平时口服药物对大家来说是最为简便的方式，也有着较好的依从性。但是，服药时吃某些食品，可能会影响到药物的吸收与代谢，从而引发严重的中毒现象。今天安安就带你了解这些服药的饮食注意事项~1、需要忌酒的药包括头孢菌素类药物（如头孢哌酮、头孢曲松、头...
关于黄曲霉素的知识点都在这儿
10月19日，国家卫生健康委微信公众号“健康中国”发布消息称，10月5日黑龙江省鸡东县发生一起因家庭聚餐食用酸汤子引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。现已查明致病食物是被致病菌污染的酸汤子。起初，致死原因曾被判定为黄曲霉素中毒，但该结果...
预防植物性食物中毒 提早排除隐患是关键
植物性食物中毒一般是因误食有毒植物或有毒植物种子，或烹饪加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉引起。最常见的植物性食物中毒含四季豆中毒、毒蘑菇中毒、发芽马铃薯中毒、生豆浆中毒等。贵阳市市场监管局提醒，植物性食物中毒没有特效疗法，尽早排除隐...
荤菜也能吃得健康？“白肉”可以作为荤菜的首选
鱼、禽、蛋和肉都属于动物性食物，也就是我们常说的荤菜，它们是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要；但动物性食物一般都含有一定量的...
姑娘果：低卡营养两不误
姑娘果又叫锦灯笼，为茄科类植物一年生草本，别名红姑娘果、锦灯。姑娘果外形像樱桃或浆果，但却是西红柿的近亲，植株寿命一般为8年。姑娘果生长在全国各地的山区或半山区，东北最多见，在国外广泛分布于非洲南部、马达加斯加、法国以及南美洲的安第斯山脉。
奶茶可能不含奶，多为勾兑含糖多
入秋以来，“秋天的第一杯奶茶”忽然一夜间爆红，不仅上了热搜，几乎所有年轻人的朋友圈也都在一夜间被刷屏。记者注意到，身边的奶茶店今年如雨后春笋般一个个冒出来，在记者所居住社区周边一公里范围内，竟有十来个奶茶店，且个个生意都不错，不仅窗口前总是...
《营养翻译官》之特医百科：特医食品、固体饮料，你能分清吗？
Hi，大家好，我是你们的营养翻译官。如此悲剧一次次出现在我们身边，全因不良商家为谋取利益将固体饮料冒充特殊医学用途配方食品，那么到底有没有简单办法一招就区分固体饮料和特殊医学用途配方食品呢？简单来说，固体饮料是供冲调或冲泡饮用的普通食品。而...
高蛋白低脂的肉类和土豆适合减肥人士吃
很多人想控制体重甚至减肥，这也不敢吃那也不敢吃，有的人一味只吃素，有的人一点淀粉不吃，这都是不行的。减肥也得吃点肉山东大学齐鲁医院营养科赵妍：减肥者往往在减肥过程中丢失很多肌肉，导致基础代谢下降，形成“易胖难瘦”体质，不利减肥。而高蛋白食物...
软籽石榴不是转基因
北京读者郑先生问：今年石榴上市，我发现市面上有很多软籽品种，籽儿又软又细，嚼几下可以直接吃下去，之前从来没见过这种石榴。请问它是不是转基因的，能放心吃吗？中国农业大学营养与食品安全博士后王国义答：软籽石榴不是转基因食品，是我国科学家从突尼斯...
不细嚼食物就下肚 水分多稀释消化液 汤泡饭其实很伤胃
首都医科大学宣武医院老年医学科、国家老年疾病临床医学研究中心副主任医师马丽娜□刘盼老年人常常面临吞咽、消化吸收功能不好，牙齿松动或脱落等问题，而汤泡饭由于含水较多、容易吞咽，同时制作简单，既节省时间，又能顺便处理剩菜剩饭，深受老人喜爱。在我...
超加工食品都是假健康
“超加工食品”是近10年左右才出现的概念，指经过复杂的工业加工而制成的食品，通常是即食的方便食品。很多新近研究发现，这种食品吃得过多，和肥胖、慢性病，甚至肿瘤的发生都有关系。比如，一项对欧洲10万人随访8年的研究发现，超加工食品摄入增加10...
品过茶品过酒，但“品水”是个啥操作
刚刚过去的中秋，不知道你有没有对着圆月吃上一口香甜的月饼，再品上一壶好茶。说起品茶似乎有很多讲究，但你是否知道不光茶能品，水也能品。不久前，成都环境集团所属自来水公司的一位90后品水师就在网上火了。那么水到底是如何品的？又能品出什么呢？10...
辐照食品：核技术保鲜到餐桌
作为一种休闲零食，泡椒凤爪深受人们喜爱，但很少有人注意到许多品牌的泡椒凤爪包装袋上都印着“辐照食品”四个字，更很少有人知道这四个字的含义。“辐照食品”表明这些泡椒凤爪是用辐照技术，即利用钴-60、铯-137等放射源进行消毒灭菌。根据我国相关...
痛风患者一点海鲜都不能吃？学会选择就可以
秋季是收获的季节，种类繁多的海鲜涌入市场，是否也让你蠢蠢欲动、垂涎三尺。但对于痛风患者而言，味道鲜美的海产品似乎是可望而不可及的，明明就在眼前，但却因高居不下的血尿酸不得不将它们拒之千里。北京中医药大学东方医院风湿科副主任医师韦尼认为，只要...
秋吃萝卜赛人参！咋选？咋吃？有何禁忌？
编者按：萝卜具有消积滞、化痰热、下气宽中，解毒等功效。现代研究也发现，萝卜中含有的多种微量元素可以增强机体免疫力。俗话说“秋冬萝卜赛人参”，眼下正是“小人参”上市的季节，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽建议，不妨每周来顿“萝卜...
