下馆子吃的却是预制菜 餐馆里藏了多少预制菜
提倡建立预制菜告知制度，不是觉得预制菜低人一等，而是通过亮明身份，为其探索更敞亮的生存空间。预制菜的成本、营养价值等跟现做现炒的菜品有差异，消费者有权知晓菜品的真实“身份”，商家不应隐瞒。如果你去餐厅吃饭，菜单上有两种看起来差不多的酸菜鱼，
食用油勿反复使用 酸价超标有害物质多
酸价是什么？食用油酸价超标有什么危害？对此，记者进行了采访。酸价可以衡量油的品质河南省人民医院营养科营养医师王雯表示，酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，酸价超标会导致食品产生刺激性味道（哈喇味）。酸价本身并不是一个“有毒”的标准，只要酸价在...
中国人吃了全球最多的瓜！为什么外国人很少吃西瓜
在这炎炎夏日，“冰镇西瓜+空调”的神仙组合简直是消暑必备。据农业农村部监测数据显示，自三月下旬早熟西瓜进入市场开始，销量就在逐步上升，线上水果消费市场也迎来了消费热潮。美团优选数据显示，自西瓜上市以来，全国消费者对西瓜的需求逐步上升，西瓜销...
“拍黄瓜”也要许可？是不是管的太宽了？
最近安徽一个新闻上了热搜，说是“多个餐馆因卖凉拌黄瓜被罚款5000元”。当地监管部门回应媒体，“制售凉菜需办冷食类许可”。结果网友一下就炸了锅，“拍个黄瓜还得你批准？”，“拍了几十年黄瓜，才知道我违法了”。你觉得，“拍黄瓜”这么鸡毛蒜皮的事...
夏季细菌繁殖快 厨房用具勤消毒
夏季天气炎热，细菌繁殖快、食物容易腐烂变质，是食源性疾病的高发季节。郑州市疾病预防控制中心张航提醒，夏季市民需注意饮食安全，把好病从口入关，做好食源性疾病的防控。夏季警惕细菌性食源性疾病食源性疾病，顾名思义就是“吃”出来的病，《中华人民共和...
如何选购运动营养食品
健身成为越来越多人的日常生活方式，与此同时运动营养食品也受到追捧。运动营养食品是供运动人群食用的特殊膳食食品，应该如何选择？运动营养食品是满足运动人群（指每周参加体育锻炼3次及以上、每次持续时间30min及以上，每次运动强度达到中等及以上的...
供不应求、价格不菲！这种“奢侈品”面临消失威胁，发生了什么？
在也门，养蜜蜂曾经是一项利润不错的生意，不过受持续多年的战乱影响，叠加全球气候变化，如今，在也门，这个传统行业正面临消失的威胁。也门出产一种世界闻名的名贵蜂蜜——锡德蜂蜜。这种蜂蜜由生长在也门和沙特阿拉伯山区的锡德树花酿成。由于采集距离长，
伏天清补饮食指南
三伏天，是一年中气温最高、最潮湿、闷热的日子。此时自然界阳气生发，是阳气最旺的时候。人体也顺应外部环境的变化，此时人体内阳气旺，阴气弱。此时应当以清补为主，先把体内的暑、湿等邪气以及毒素、油腻等物质清除，先清后补，再来补充我们人体的阳气，以...
“齐鲁粮油”走进山西
“晋鲁两省地缘相近，文脉相通。‘齐鲁粮油’走进山西，对实现主杂粮均衡搭配，改善营养结构具有积极意义，有利于加快两省粮油产业高质量转型发展。”山西省粮食和物资储备局党组书记、局长王云龙27日说。当日，由山东省粮食和物资储备局主办的“齐鲁粮油”...
小众奶市场火爆 它们真的比牛奶好吗
最近几年，骆驼奶、娟姗奶、燕麦奶等小众奶火爆朋友圈，不少商家在宣传时也说其营养好、接近人乳，更容易消化、吸收之类的作用。这些小众奶的营养如何？真的比牛奶好吗？是否值得购买呢？1.骆驼奶营养成分与牛奶差不多，不能给1岁以内婴儿喝很多商家说，骆...
自热米饭里用的不是大米而是“人造米”？
近日，有媒体将自热米饭中的大米放大10000倍之后，发现自热米饭中的米饭不是大米，而是“人造大米”。有网友因此询问，“人造大米”是什么？用什么制作的？对身体有危害吗？上海辟谣平台采访了多名业内人士和第三方研究机构，均表示别被“人造大米”的名...
国人有了自己的护心食谱
一说到护心饮食，人们最先想到的都是地中海饮食、得舒饮食（DASH）等国外模式。现在北京大学临床研究所常务副所长武阳丰教授团队用最新研究成果告诉我们：国人有了自己的护心食谱。研究中，265名高血压患者连续4周食用“中国心脏健康膳食”后，收缩压...
如何选择牛奶
市售的牛奶不光价格上有高有低，保质期有长有短，更关键的是，牛奶的种类繁多，奶商们的新花样层出不穷，“脱脂牛奶能减肥”“高钙奶可以补钙”……脱脂牛奶、高钙牛奶、有机牛奶与普通牛奶相比有什么区别？脱脂牛奶营养物质相对于全脂牛奶有损失郑州大学附属...
爆火！“水煮鱼”在日本卖爆了，中餐店铺数量激增，谁带火的？
在日本，传统的日式中餐为了迎合日本消费者口味，一直以来与真正的中国菜品差别较大。但近年来，经营正宗中餐的店铺数量激增，其口味也开始受到更多日本消费者的喜爱，“正宗中餐”一词也成为了日本的热门新词。财经频道特约记者朝勒孟：这里是位于日本东京的...
突然！“麻辣烫”在海外爆火，这是以热制热？
在韩国，有“以热制热”的说法，指的是在炎热的天气吃热腾腾的食物来排汗解热。由于最近气温居高不下，通常在冬季里畅销的中餐麻辣烫今年夏季在韩国也很火热。韩国京畿道的水原市以中餐馆数量较多而闻名，记者到访的麻辣烫店从每天中午开始就不断有食客慕名前...
杭州一医院一天接连收了三个患者，都因吃了这个特殊美味！医生：严重可致死
一到夏天，这道媲美臭豆腐的美食就来了。对于霉苋菜梗的味道，不爱的人觉得是臭不可闻，而爱的人则认为是鲜美无比。不过，霉苋菜梗确实是一道比较难驾驭的美味，除了味道之外，吃的时间也有讲究，稍有不慎，还有生命危险。就在一天里，杭州市一医院收治了3个...
