再制干酪和干酪制品生产许可新要求出台
12月26日，市场监管总局发布《关于明确再制干酪和干酪制品生产许可有关事项的通知》（以下简称《通知》），对再制干酪和干酪制品生产许可提出新要求。关于生产许可分类，将于2022年12月30日实施的新修订的《食品安全国家标准再制干酪和干酪制品》...
聚焦围炉煮茶：冬日新时尚 传统茶煮出新滋味
今年秋冬，一种新的喝茶方式——围炉煮茶突然走红网络。与传统喝茶方式不同，围炉煮茶拥有更多社交属性。冬日午后，三五好友聚在一起，围着炉火煮一壶茶，里面可以加上牛奶、红枣、桂圆，炭炉还可以烤红薯、花生、板栗，甚至烤年糕、砂糖橘等。一时间，“围炉...
2022食品行业年度盘点：十大重磅政策回顾
编者按：2022年，食品产业相关政策陆续出台，一方面引导行业走上更规范的轨道，一方面推动着产业高质量发展。政策中，有“十四五”相关的规划、方案，有瞄准万亿赛道“预制菜”的推进措施，有遏制“天价”月饼，限制食品盲盒的规范措施，有食品安全相关的...
白酒头部企业相继换帅 打响千亿赛道之战
作为“十四五”规划关键之年，2022年初多家白酒头部企业均有换帅动作。据北京商报记者不完全统计，五粮液、洋河股份、泸州老窖今年初均换帅。俗话说，新官上任三把火。五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦就任的将近一年时间里，多次出席活动并...
六大技术破解减盐“老大难”问题
盐摄入过多已成为全球消费者的健康隐患，而中国是世界上食盐摄入量高的国家之一，消费者的味蕾早已习惯了盐的滋味。在健康大趋势下，“减盐”势在必行，却又不愿“食之无味”，如何两全？近日，北京工商大学轻工科学技术学院教授张玉玉在线上作了题为“酵母抽...
老品牌“翻新”还要靠创新
近年来，随着新品牌的大量涌现，很多大企业的品牌老化现象严重，都面临着失去用户和市场的风险。在这种形势之下，依旧有品牌摆脱“老气”，打破圈层壁垒，以更有内容、更具创新、更显活力的营销动作走出一条“翻新”之路，融进了年轻人的主流市场。中年危机悄...
突破壁垒 休闲零食行业亟待满足更多消费需求
《2022休闲零食全域电商趋势洞察报告》显示，2022年中国休闲零食市场规模将超过1.5万亿元，年复合增长率保持在11%以上，是规模大、有增长潜力的消费市场。消费者的需求从“吃饱”“吃好”到“悦己”“利己”，休闲零食品牌也随着消费需求而改变...
高端白酒热度不减 中低端产品销售较为冷清
2023年春节渐行渐近，白酒也将迎来传统销售旺季。近日，《证券日报》记者在北京地区相关终端走访了解到，高端白酒需求坚挺，在市场上依旧保持一定热度；而与之形成鲜明对比的，是多数中低端酒销售略显冷清，陷入“无人问津”的窘境。“我们店销售比较好的...
黄桃“出圈”，罐头产业能否抓住这波商机？
疫情让罐头食品的应急保障属性凸显，在黄桃罐头备受青睐的同时，对我国罐头产业而言也是重要机遇黄桃“出圈”，罐头产业能否抓住这波商机？我国不仅是全球最大的罐头生产国，也是最大的罐头出口国。随着工艺的迭代优化和生活方式、消费模式的演进，罐头企业将...
风口上的预制菜：万亿规模引资本押注 C端加速推动新消费增长
麻辣小龙虾、宫保鸡丁、酸菜鱼……一道道看起来制作复杂的菜品，如今通过简单的几个步骤，短短几分钟就能尝到这些美味的菜肴。近年来，伴随着疫情带来消费方式的变化，“宅经济”和“懒人经济”加速发展，各种制作便捷的预制菜成为消费者餐桌上的新选择。这也...
反食品浪费是一项社会责任
勤俭节约是中华民族的传统美德，倡导和推行食品节约、反对并惩戒食品浪费既是绿色低碳生活方式的应有之义，更是保障粮食供给端牢中国饭碗的坚实基础。习近平总书记高度重视粮食安全问题，倡导形成“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行...
闭店下架 更换运营 入华27年的好丽友怎么了
12月24日，orion好丽友天猫旗舰店页面发布了一则闭店公告称，orion好丽友旗舰店于12月24日暂停运营，并于23日下架店铺所有产品。之前生产订单继续发货，但时效无法保证，建议消费者退款，有退款需要请于1月中旬之前联系客服。目前，店内...
逆势加仓预制菜 沃尔玛开辟“商品力”新赛道
今年年底，一度如日中天的预制菜市场已逐渐降温，但沃尔玛却逆势加仓这个领域。随着疫情防控措施的不断优化，预制菜将失去疫情这个行业“催化剂”。那么，沃尔玛为什么在预制菜热潮退去、疫情动力消失的情况下加大投入力度？“南北名店招牌菜”已在沃尔玛大卖...
奶粉业竞争加剧 “全家营养”概念愈发清晰
2022年，整个奶粉行业在艰难中向前迈进，行业集中度不断提高。各大奶粉品牌纷纷使出浑身解数，也展现出了十足的增长韧性。母婴店奶粉展柜。2021年2月，国家卫健委发布奶粉新国标，过渡期为两年，即到2023年2月，奶粉新国标将正式落地。这使得2...
