2月21日,以“时代人才、技艺创新、技能报国”为主题,由长沙市商务局、长沙县人民政府指导,长沙县商务局、中国饭店协会主办,中国饭店协会青年名厨专业委员会、长沙县餐饮行业协会承办,长沙县农业农村局、中国饭店协会名厨专业委员会、中国饭店协会酒店星厨专业委员会、长沙新东方烹饪学院联合支持的第三届中国青年名厨精英赛(华中赛区),在长沙县隆重开赛。

　　重磅嘉宾云集,美食泰斗齐亮相

　　引领青年厨师开启新征程

　　中国饭店协会资深会长韩明、湖南省商务厅市场运行和消费促进处处长陈靖,中共长沙县委副书记、县人民政府县长陈永高,长沙市商务局党委成员、副局长黄立斌,长沙县人民政府党组成员、副县长吴昊出席开幕式。活动吸引了许菊云大师、王墨泉大师等湘菜泰斗,150余名青年厨师精英、50多位企业代表以及来自中央、省、市的媒体代表共500余人参与。

　　中国饭店协会资深会长韩明在致辞中提到本次比赛是为深入贯彻落实党的二十大精神,落实总书记关于技能人才工作重要指示的切实举措,对充分发挥职业技能竞赛在促进人才培养、激发人才创造创新方面的作用具有积极意义。

　　长沙县人民政府党组成员、副县长吴昊表示目前长沙县正积极推进农产品“湘品出湘”,以扩大食材销售促进县域农业产业发展,带动农民生活富裕。在此背景下,青年厨师作为行业产品创新的中坚力量,对行业品质化、产业化、连锁化发展发挥了重要作用,第三届中国华中赛区青年名厨精英赛的举办可谓正逢其时。

　　国家级赛事火力全开

　　150余位青年名厨巅峰对决

　　中国青年名厨精英赛作为一场国家级赛事,在行业内享誉盛名,以青年名厨为参赛对象,打造青年厨师交流互鉴的平台,向全世界传播饮食文化,传承、交流并增进不同饮食地域间的交流融合。本次活动以高水准技能要求进行厨师选拔,最终来自华中地区的150余位厨艺行业的精英代表参赛,共同创造出了百余道匠心独具的佳肴,琳琅满目,令人垂涎。餐饮行业专家、湘菜泰斗等组成专家评审团,秉持公正、公开的原则进行现场评分,选拔出了一批具有传承、创新精神,身具精湛技艺的大国工匠。

　　比赛项目为中式烹调,拥有娴熟技艺的青年厨师精英们专心致志地进行菜品烹饪,在赛场上大显身手,为大家带来一场高水平的巅峰赛事。经过激烈的角逐,最终评选出了30个特金奖、3个三等奖、2个二等奖、1个一等奖。长沙县籍选手收获颇丰,共有18位选手获得特金奖,来自凉塘一味的邹仁辉选手荣获二等奖,来自鸿先阁的王章程选手、徐记海鲜的廖杨选手荣获三等奖。其中邹仁辉选手带来的比赛菜品五美大片肉和东山辣椒煨排骨,选用长沙县特色农产品大围子猪和东山光皮辣椒为原材料,凭借高超的厨艺,令长沙县特色美食、农产品在全国性舞台上脱颖而出。

　　为更好地展示餐饮文化的多样美,现场设立20多个精致展位,湖南天府生态农业有限公司、湖南湘丰茶业有限公司、多力葵花油、一线天菜籽油、安徽华尔滋食品有限公司等来自全国各地的知名餐饮企业参展。

　　中国饭店协会资深会长韩明在现场进行考察,对东山光皮辣椒赞不绝口,称其味道鲜美,未来会继续将该产品选用为官方赛事原材料,将优质农产品推出去,为更多人所熟知。

　　星沙味道汇聚全国目光

　　地标美食、特色农产品大放异彩

　　五美大片肉、凉塘腊鸭、罗代全家福......色泽亮丽,味道鲜美的长沙县道地名菜在各地崭露头角。比赛现场,星沙味道再次成为众人焦点。来自长沙县的多位青年厨师一展精英风采,奉上各自拿手好菜,通过精湛的厨艺展示和色香味俱全的菜品,推介长沙县道地名菜,擦亮长沙县“美食”品牌。

　　大围子猪、东山光皮辣椒、湘丰茶叶、玉和醋、家湘味剁辣椒,具有星沙特色的优质农产品在这个全国性的赛事现场发光发热,展现着“醉美星沙”的独特魅力。

　　长沙县招商引资精准发力

　　培育优势食材产业赋能乡村振兴

　　活动现场,长沙县人民政府与中国饭店协会签订战略合作框架协议,双方就湘商回归和返乡创业、长沙县地标美食培育和认定、长沙县优质食材推广应用等方面开展战略合作。长沙县人民政府副县长吴昊,中国饭店协会副会长、名厨专业委员会主席石万荣见证并签约。

　　长沙县本身具有丰富的绿色农产品资源、特色美食资源,通过本次战略合作框架协议的签订,将务实推动湘商回归和返乡创业。

　　通过举办赛事活动,长沙县搭建了一个全方位的特色餐饮展示平台,全方面推动消费复苏。一道道精美的长沙县特色菜品出现在大众视野,地道特色美食文化得到进一步传播;长沙县特色农产品“大围子猪”、“东山光皮辣椒”被特选为官方赛事原材料,在名厨们手起刀落间一展“飒爽”风采;长沙县特色农产品企业纷纷在展区展现强企实力,带来当家“金字招牌”,创造更多合作机会。

　　据悉,第三届中国青年名厨精英赛(华中赛区)是长沙县 2023“松雅湖商圈”美食消费节的子活动,此前,长沙县已陆续开展抖音、云闪付消费券发放、2023年长沙县“迎老乡、回故乡、建家乡”新春交流会、知名企业集体迎春大放价、抖音本地生活商家课程培训等多项促消费活动,加大助企纾困力度,帮扶本地餐饮企业回归正轨,提振消费信心,迎来2023年促消费开门红。