海带为何一烫就变色

涮火锅时，很多人都遇到过这样的情况：本来呈黄褐色的海带，一烫就变绿了，这是怎么回事?海带属于褐藻，其中主要包括两个颜色的色素，一个是绿色的叶绿素，一个是黄色或褐色的类胡萝卜素，比如β胡萝卜素、藻黄素、藻褐素等。它们主要储存在叶绿体中，叶绿素...

糖尿病引发的足溃疡怎么办？及时采取外科干预很关键

糖尿病的发病率在不断增长，并达到全球流行的程度，糖尿病足溃疡是糖尿病最常见、最严重的并发症。周围神经病变、周围动脉疾病和创伤是导致足部溃疡发生的主要因素，而创面愈合不良又可引起慢性创面的发生，常导致截肢。虽然多学科治疗已成为广泛的共识，但及...

家庭消毒没头绪？这些卫生死角需注意

随着后疫情时代的到来，人们对于干净整洁、健康舒适的家居环境格外重视。然而，很多人在进行家庭消毒时，往往缺少规划，以至于忽略了一些卫生死角。久而久之，这些地方不仅容易造成永久性污渍，还会引起细菌滋生，对人体造成不必要的伤害。那么，室内有哪些卫...

世界儿童日: 孩子为何出现了“双排牙”？

新华网北京11月20日电（刘映）乳牙脱落，恒牙萌出，本是孩子换牙的自然规律。如今不少处于换牙期的孩子乳牙未脱落，新牙已萌出，出现“两牙共存”的局面，让家长惊讶不已。在11月20日世界儿童日来临之际，中国牙病防治基金会理事长、北京大学口腔医院...

恼人的耳鸣 未必是上火勾起的

嗡嗡嗡，又耳鸣了。“是上火啦，多喝点水。”你有没有听过这样的说法，耳鸣是上火惹的祸？其实不然，耳道耵聍、耳外伤、高血压、高血脂、糖尿病、病毒感染、精神压力等都可以引起耳鸣。耳鸣是没有外界声源时所感知的声音。耳鸣本身并非疾病，它实际上是一种与...

冬季需要补益调理，不如试试冬令膏方

自然界春夏秋冬的气候、节气变化对人体的影响很大，也是多方面的。如春夏季节，阳气升发，气血趋向于表，腠理开泄，人体容易汗出；秋冬之季，阳气收藏，气血趋向于里，人体肌肤腠理紧密，汗出少，说明四时与人体气血运行变化相关。四时季节变化与某些慢性疾病...

洋葱皮可帮你控油温

生活中，很多人烹饪时往往要等锅里的油冒烟了才放菜，但这样做有健康风险。解放军第107医院健康管理中心教授王义善解释，油锅冒烟时，油温往往已达200℃以上，此时菜中很多营养素被破坏了，而且还易产生一些致癌物。此外，油在高温下，其中所含的脂溶性...

辟谣！谁说糖尿病人不能吃水果？

目前正是苹果、梨、柚子大量上市的季节，但对于不少“糖友”来说可能就要哀叹自己没口福了。难道，得了糖尿病真的就要和水果划清界限了吗？这是个误会，糖尿病患者是可以吃水果的。11月14日是联合国糖尿病日。今天，我们就请北京市疾控中心慢性病防治所的...

你入过哪些面膜的“坑”

林雪霏空气干燥，皮肤也随之干燥起来，可以滋润皮肤的护肤品派上了用场，这其中，肯定少不了面膜。补水、美白、抗皱、提拉……在铺天盖地的产品宣传语中，好像没有什么皮肤问题是面膜解决不了的。但其实面膜的很多功效是被夸大的，有必要为大家盘点下关于面膜...

《营养翻译官》之小坚果大营养：坚果应该这样吃

Hello，大家好，我是你们的营养翻译官。每当逢年过节，亲友欢聚，坚果一定会如约出现在家家户户的桌上。但是关于坚果的知识，你了解多少呢？今天，营养翻译官带你开启营养之旅，深入探寻小坚果蕴含的大营养，一起出发吧。坚果虽小，可营养不少，常见的坚...

世界慢阻肺日：诊断慢阻肺，肺功能检查是金标准

2020年11月18日是第19个世界慢阻肺日，今年的主题是“防控慢阻肺，你我携手行”。什么是慢阻肺？如何能早期发现？能治愈吗？今天，北京中医药大学东方医院呼吸热病科董尚娟医生跟大家聊聊慢阻肺的相关知识。慢阻肺是个啥病？慢性阻塞性肺疾病（简称...

玉米还能抗癌？“精华”多在玉米胚

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什么是小麦蛋白？

小麦是我们日常生活中常见的农作物，馒头、面条、面包等都是由小麦制成的。小麦是一种单子叶植物，起源于亚洲西部。作为我国北方主要的粮食作物，其蛋白质含量丰富，是人体蛋白质的主要来源。小麦蛋白是小麦淀粉加工过程中的副产物，包括众多的蛋白种类，小麦...

论营养，牛奶＞豆奶＞椰奶

陈林烽编译牛奶、豆奶、椰奶、杏仁奶……市面上带有“奶”字的饮品越来越多，这些营养“奶”制品是否货真价值？近日，澳大利亚斯威本科技大学营养学专家利娅·道林博士对此进行了点评。牛奶。牛奶为人体提供的重要营养素包括钙、蛋白质、维生素A、维生素D、...

全麦面包，盐可不少

天津市天津医院营养科营养师康瑞雪全麦面包，是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包。相比以精白面粉为原料的面包，全麦面包含有更多膳食纤维、B族维生素以及铁、钾等矿物质，可促进肠道健康、改善便秘，并有效降低胆固醇和血糖，由此受到越来越...

红薯，烤的比煮的升糖快

中国注册营养师谷传玲相对于煮红薯，烤红薯味道更好，也更受欢迎，但血糖高的人建议首选煮红薯。数据显示，煮红薯的升糖指数GI是77，烤红薯GI则直接飙升到94，接近葡萄糖（100），这是因为烤的过程中部分蔗糖转变成了升血糖更快的麦芽糖。因此，对...