夏天吃得少，为何还容易长胖？
有的女孩子一到夏天总是会抱怨：明明三餐吃得不多，为什么每年夏天都会长胖呢？这说明，这个夏天你吃多了糖。夏天出汗多，大家都特别想喝水，还总想喝点有甜味的水或者吃水果、吃冷饮。水有甜味，就会喝进去很多糖。就算是“淡甜”的绿豆汤，也至少含有6%的...
食品添加剂中的中间产品——食品添加剂制剂
为了适应食品加工的需求，食品添加剂中间产品的形式种类越来越多。食品添加剂制剂行业是目前我国食品添加剂行业存在的继复配食品添加剂之外的另一大类添加剂行业。《国家卫生计生委办公厅关于印发2016年度食品安全国家标准项目计划（第二批）的通知》曾计...
又到野生菌上市时 尝鲜须谨慎
每年野生菌上市的时候，都会有人食用菌子中毒。菌子虽美味，尝鲜须谨慎。云南省第一人民医院急诊内科裴文彬主治医师和大家说说，在野生菌的加工及食用过程中要注意哪些细节。加工时要注意这些细节在购买野生菌的时候，选择自己熟悉的、认识的菌子。菌子有煮、...
戴手套吃小龙虾还满手油 油是这样“穿”过手套的
小龙虾常居外卖畅销榜头位，是不少人必点的深夜美味。不过，有个问题，不知各位食客是否想过：我们吃小龙虾时明明戴着手套，可吃完还是被搞得满手油，这是为啥？那么，难道是一次性手套被溶解了？这会给我们的身体带来什么危害吗？今天我们就来了解一下。目前...
缘何“双蛋白工程”落地需“豆奶+牛奶”？
今年的全民营养周期间，中国食品工业协会营养工作委员会主办了一场“全营养周·豆奶营养普及大会”，与会专家和百名营养师提出了“每天两杯奶：豆奶和牛奶”的倡议。广大公众对于“豆奶”这个词并不陌生，媒体上也经常有“豆奶能代替牛奶吗”“豆奶与牛奶有什...
什么是牛磺酸泡腾片？
近日，一则上海高校发生的“饮料投放异物事件”让牛磺酸泡腾片的功能属性受到消费者关注。那么，牛磺酸泡腾片到底是什么，有何作用？事实上，牛磺酸并不是违禁药物，而是国标允许的营养强化剂及食品用合成香料。公开资料显示，牛磺酸又称2-氨基乙基磺酸，最...
儿童补钙 晚饭后半小时最好
钙是决定骨骼甚至全身健康的关键元素之一，尤其是儿童生长发育过程中如果缺乏钙质，容易导致健康问题。儿童缺钙通常情况下没有明显的临床症状和体征。在新生儿期，钙缺乏可能会出现低钙血症，导致神经肌肉兴奋性增高，出现手足搐搦、喉痉挛甚至全身性惊厥。有...
野生蘑菇采食风险高 “打牙祭”要谨慎小心
野生蘑菇虽鲜美，但食用风险极高。在国内，野生毒蘑菇中毒事件时有发生，毒蘑菇中毒没有特效解毒药，毒素损害肝、肾等器官，致人伤害率和死亡率极高，给人民群众的身体健康和生命安全带来严重危害。一边是蘑菇中毒事件的频繁发生和对老百姓的伤害，另一边则是...
“土榨油”真的就那么好吗？
在中餐的烹饪过程中，食用油是必不可少的。随着生活水平的日益提高，人们对食材的要求也越来越高，甚至还会追求一些“土”的东西。近些年，人们习惯性的把“土榨油”等食品与“有机产品”、“绿色食品”相挂钩，认为越土就越原生态，越原生态就越好、越香！问...
孩子挑食偏食，家长该怎么做？
学龄儿童不好好吃饭、挑食偏食是很常见的一个问题。那么，学龄儿童到底为什么会挑食偏食，发生挑食偏食后应该怎么办？学龄儿童挑食的原因和儿童自身密切相关。一方面，儿童1岁以后，自我意识开始迅速发展，并表现出强烈的独立性，什么都喜欢“我自己来”，对...
鸡肝、鸭肝、猪肝，哪个是你的最爱？
一提到动物肝脏，爱吃法式鹅肝、爆炒猪肝的王大妈和不吃动物肝脏的李大姐两人总是要争执一番，谁也说服不了谁。王大妈：动物肝脏营养丰富，而且口感也好，你为啥不吃嘞？李大姐：阿姨呀，动物肝脏是解毒器官，有毒的哇！我可不敢吃呢！那么，动物肝脏有没有毒...
食物多样化可摄入多方面营养？
流言：在过去食物资源匮乏的时期，解决温饱是一大难题，更别提如何吃的营养均衡。而现如今，饮食温饱已经不再是问题，但却有越来越多的证据表明：我们吃的食物营养下降了！很多人可能会比较担忧，既然现在的食物营养“缩水”了，那我们身体摄入营养不够就会营...
护眼贴、明目膏、护眼仪有用吗？专家：近视防控只有两种调节方式管用
2022年6月6日是第27个全国“爱眼日”，今年的主题是“关注普遍眼健康，共筑‘睛’彩大健康”。当前，我国近视人群近7亿，近视已成为我国最重要的公共卫生问题之一。正是因为庞大的近视群体，市场上也不断涌现出如护眼贴、明目膏、护眼仪等“视力保护...
隔夜西瓜真的“有毒”吗？专家支招如何放心吃瓜
天热了，消暑解渴的西瓜又开始走入寻常百姓家。一个大瓜，动辄十多斤重，如果一时吃不完，只能冰箱冷藏后第二天接着吃。然而，诸如“吃隔夜西瓜险些丧命”之类的“网络科普”却常令人纠结不已，“隔夜西瓜”是否真的“有毒”，到底能不能放心吃？科信食品与健...
囤的奶粉结块了怎么办？
随时反弹的疫情，让“抢菜”、“囤货”成了家常便饭，一顿操作猛如虎后，朋友圈里陆续出现各种“……能吃吗”系列高频提问。随着梅雨季的到来，“能吃吗”系列又多了一个新问题：奶粉结块了，还能喝吗？奶粉最常见的结块原因是“受潮”。奶粉是很干燥的粉末，
一次性餐盒能放心用吗？实验结果来了
不论是外卖还是打包，都少不了一次性餐盒，对于多为塑料材质的一次性餐盒，不少消费者却颇有疑虑：盛装热饭热菜时会不会析出有害物质？江苏省质检院、国家食品包装产品质量检验检测中心（江苏）的专家现场实验告诉您答案。模拟液检测总迁移量消费者俗称的一次...
