2022-07（下）江苏省外卖配送行业党委成立
文/石桂敏崔爱霞7月21日，中国共产党江苏省外卖配送行业委员会成立大会召开。江苏省委非公有制企业和社会组织工作委员会副书记季振华，江苏省市场监督管理局局长、党组书记沈海斌为“中国共产党江苏省外卖配送行业委员会”揭牌。季振华指出，外卖配送员是...
2022-07（下）开曼第九届社区团购产业大会在湖北宜昌召开
文/夏梦帆7月19至20日，由中国食品工业协会经销商委员会和开曼联合主办的开曼第九届社区团购产业大会暨第一届团批大会在湖北宜昌召开，来自全国各地的社区团购平台负责人、团长、供应链公司等800余人到场参会。宜昌市副市长张金安，中国食品工业协会...
2022-07（下）边角料食品可以有，质量不能打折扣
文/江德斌据央视报道，继临期食品之后，“边角料”食品在网络上悄然走红，成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头，到米饼块、面包边、饼干碎……一些主播近段时间都在推荐“边角料”食品，与此同时不少消费者产生了质疑——“边角料...
2022-07（上）目录
2022-07（上）卷首语：开创“大食品大营养大健康”发展新局面2022-07(上)国潮打开增长新空间食企迎来新食机2022-07（上）全民食育科普宣传公益行动在京启动2022-07（上）中国食品安全与大健康产业学术研讨会在京召开2022-...
2022-07（上）高校科研食品如何走出深闺
文/孟佩佩华南农业大学的华农酸奶、西南大学的魔芋面、南京农业大学的烧鸡、西北农林科技大学的彩色锅巴、云南农业大学的鲜花冻……又到一年高校招生季，全国各大高校出招吸引广大学子报考时，不断火出圈的高校科研美食成了隐形的“招生简章”。这几年，高校...
2022-07（上）美食节带动地方美食产业出圈
文/中国厨房民以食为天”。美食是每个人生活的必须品。大到高级餐厅里的各品类奢华食材，小到家庭餐桌上的三两道家常小炒，无不体现着人们对美食的追求。人们享用美食，既是对口腹之欲的满足，也是对生活的细细品味。从小处看，美食是几个人的狂欢；从大处看...
2022-07（上）临汾市首届青岛啤酒节开幕
文/张泽军李勇虎7月3日晚，“魅力临汾·青啤之夜”临汾市首届青岛啤酒节在临汾市华门广场开幕，活动持续至7月23日。此次啤酒节由山西省商务厅、山西广播电视台、临汾市人民政府共同主办，临汾市商务局、尧都区人民政府、青岛啤酒（太原）有限公司、青岛...
2022-07（上）习酒单飞欲为上市铺路？
文/王鹤冯雨瑶7月12日晚间，中国贵州茅台酒厂集团有限责任公司（以下简称“茅台集团”）发布公告，公司拟将所持贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司（以下简称“习酒”）82%股权无偿划转贵州省国有资产监督管理委员会持有，由省国资委履行出资人职责...
2022-07（上）我国预制菜市场规模或达 8000 亿元
文/周雯雯7月6日，由弘章投资主办、CANPLUS协办、开店邦承办的第二届美味中国高峰论坛在线直播顺利举行。大会发布的《2022弘章美味研究报告—预制菜行业基础扫描》（以下简称《报告》）显示，2020年中国预制菜规模达4220亿元左右，预计...
2022-07（上）烧烤品类线上订单强劲 北串南下成新趋势
文/石谢新6月29日，中国饭店协会与美团联合发布《2022中国烧烤行业消费发展报告》（以下简称“报告”），从烧烤行业数据盘点、消费者趋势变化、行业洞察等多个维度出发，解读当前烧烤行业的发展情况。报告显示，2021年烧烤总线上消费年同比涨幅为...
2022-07（上）浙江八部门联合推进 地理标志富农集成改革
文/翁润生西湖龙井、绍兴黄酒、金华火腿、开化龙顶、青田石雕、舟山带鱼……这些耳熟能详的产品，被统一称为“地理标志产品”。一个个鲜活的地理标志产品承载着独特的历史、地域、人文、自然因素，其背后串连起历史过往、人文情怀，串连起农间地头、千家万户...
2022-07（上）喜舒复骨肽特膳饮品 助力特食产业高质量发展
文/夏华锁意润健康产业（广州）有限公司是一家将现代生物技术应用于口服强化营养补充剂（ONS）研发及技术创新的国家高新技术企业、广州市科技小巨人企业。自2018年成立以来，意润健康始终积极推动企业研发创新。公司以广州本部为研发中心，与华南理工...
2022-07（上）给餐饮外卖加道安全锁 难在哪儿
文/王宁郭方达今年以来，京津冀等多地陆续发出在网络餐饮外卖配送中推广使用“食安封签”的倡议或通知，通过胶条封口等方式，为外卖食品的“最后一公里”加一道“安全锁”。“食安封签”的出现令消费者拍手称快，但推广并不顺利。“谁牵头”“谁出钱”“谁监...
2022-07（上）年中餐饮业运行观察
文/邹多为汪伟晨光初晓，刚出锅的油条馄饨可以到店享用；时值中午，餐厅门口间隔而设的等位椅再度坐着不少食客……今年以来，多点发生的疫情一度使得一些地方堂食暂停。在做好疫情防控前提下有序恢复堂食，相关纾困政策落地见效，“烟火气”正在大街小巷重新...
2022-07（上）从低价贱卖到品质优良 云南咖啡更好喝了
文/沈靖然过去在国际市场，由于粗放的加工处理方式和不稳定的品控，云南咖啡豆仅仅作为商业豆被雀巢、星巴克等国际咖啡巨头以低于纽约期货价10到20美分的低廉价格大批量收购。如今，瑞幸的高端产品线“小黑杯”在推出埃塞俄比亚耶加雪菲系列之后，顺势推...
2022-07（上）姑苏香腐：入口咸甜香 体味潮汕生活
文/苏烨姑苏香腐，原名“姑嫂香腐”，潮汕话为“乌香腐”，棕赤鲜艳，乌黑发亮，是潮汕传统的特色佐餐小菜。姑苏香腐远看与长沙臭豆腐相似，皮相乌黑粗陋，却清甜香韧、味香质美，嚼之柔韧爽口。国学大师饶宗颐以李白《登金陵凤凰台》的诗句“吴宫花草埋幽径...
