文 / 本刊主笔 孙永立

“欲成伟业，必鼎立中原！”根据漯河豫鼎源食品工业有限公司（以下简称豫鼎源）对企业愿景的规划，这一“伟业”是成为中国土豆食品的领导者。

成就“伟业”的底气，来自于雄厚的产品实力——作为中国首个食品名城漯河市的重要食品企业，豫鼎源全自动生产线日产量近60吨，主打产品热销全国，如土豆粉、方便碗装酸辣粉、川粉、芋头粉、红薯粉条、自热火锅等。

值得一提的是，豫鼎源已被列入薯类湿粉条国家标准修订参与单位，豫鼎源董事长兼总经理曹现立是全国淀粉行业协会副会长，同时也是中国湿粉条行业标准起草修订者。

生产技术持续创新

豫鼎源粉条的特点是口感细腻、爽滑、劲道、耐煮性好，适合各年龄段的消费群体，这离不开多年来公司持续加码技术创新上的投入。

2017年，豫鼎源在历史名镇小商桥投资3000万打造干、湿粉条一体化的企业。以“公司＋基地＋农户”的经营方式，引进甘肃优质马铃薯品种，以良种促进产业升级，为基地和种植户实行统一供种、统一技术服务、统一收购的“统一”服务。

2018年，豫鼎源投资500余万元，采用全自动化生产设备，打破传统手工作坊生产方式，升级为涂布工艺。该工艺采用：真空和面技术→高温杀菌熟制→低温锁鲜→刀切粉条→无菌包装。

粉条采用优级红薯淀粉为原料，无需冷冻、无需晾晒（隔绝人工与空气的灰尘污染）无需添加（0明矾）做到行业不添加明矾的粉条生产企业，真正意义上做到迎合市场需求，生产出健康安全放心的绿色食品。

技术创新的成果，在销售上得到了丰厚回报。据了解，目前“豫鼎源”系列产品，已通过ISO9001:2015质量管理体系认证，深受消费者喜爱，并获得“农业产业化市重点龙头企业”“河南电视台上榜品牌”、“中原崛起突出贡献单位”，并连续多年被授予“优秀企业”、“先进单位”、“文明单位”等多种荣誉称号。

随着马铃薯淀粉制品日益受到广大群众的认可，市场需求不断扩大，农产品深加工又符合国家政策。凭借雄厚的技术力量、稳定的销售市场，豫鼎源先后和国内多家食品研究院有着技术方面的合作。在满足自身生产需求之外，全国招粉丝、粉饼代工合作伙伴，扩大了公司业务发展范围。值得一提的是，豫鼎源已被列入薯类湿粉条国家标准修订参与单位。

团队不断壮大与完善的管理制度

从2012年的小厂家，发展到今天12540平方米的多个标准化车间；从一条手工生产设备发展到今天的6条全自动土豆粉生产线和一条先进涂布工艺生产线；从几个操作工人发展到今天100名员工，团队不断壮大的背后是不断完善的管理制度。

据了解，豫鼎源实行总经理负责制，下设各职能部门有研发部、生产部、品检部、设备部、行政后勤部、营销部、财务部等职能部门，组织机构健全。团队积极奋进、团结稳定。经过近十年的发展，公司员工队伍不断壮大，现有员工100余人，其中高级管理人员15人、专业技术人员20余人。

豫鼎源遵从“尊重员工，服务客户，创造利润，回馈社会”的企业价值观，倡导“凝心聚力，竭诚团结，尽力释放团队内在活力，再铸企业辉煌”的团队精神，以及“为公司奉献，就是为自己工作”的工作观念。

食品安全就是食品企业的生命线

豫鼎源深知，食品安全就是食品企业的生命线，专业诚信、不断创新。公司的各项生产设备完全符合国家环保要求，在食品安全方面从源头到生产、销售，层层把关。

作为全国行业淀粉协会副会长，同时也是中国湿粉条行业标准起草修订者，豫鼎源董事长兼总经理曹现立表示，十余年来，我们矻矻奋斗，坚持“食品安全”为主抓手，突破了以质变到量变的跨越。十余年来，我们创新进取，走别人未走过的路，塑造了全方位蜕变。十余年来，产品零添加，我们制造了又一个新的传奇。十余年来，我们兢兢业业，积极向上，奏出全自动日产量近60吨的华丽乐章。