缺少胆固醇，人体多方面功能都可能受到不同程度影响 别一味拒绝，胆固醇并非洪水猛兽

近些年，很多人对胆固醇退避三舍，尤其是一些身体出现了“三高”问题的老年人，更是把胆固醇当作“洪水猛兽”，认为胆固醇是有害的，恨不得天天吃素。甚至最近有消息称，一些老人因为害怕体内胆固醇太高，连术后都不吃鸡蛋、肉，导致伤口迟迟不能愈合。那么，

如何判断某种水果适不适合老人吃？

水果已经成为生活中必不可少的食物之一，很多老人都很喜欢吃水果。尤其是立秋后，各种水果纷纷上市，葡萄、石榴、苹果、梨等水果都挺好，富含维生素C、β胡萝卜素等。但对于老年人来说，一步入老年阶段，体内细胞减少矿物质流失，生理代谢功能开始减弱，开始...

备孕期间如何吃更健康？这些食物需小心食用

备孕期间，合理安排饮食，对宝宝的健康成长有着重要的影响。因此，女性在准备迎接新生命之前，掌握一些备孕饮食宜忌是十分必要的。女性备孕期饮食应当做哪些增补？一般来讲，备孕女性在饮食上可分日常饮食和额外补充两方面，均应重视营养均衡。日常进餐中，备...

特定方式煮饭砷少又营养

近日，发表在《整体环境科学》上的一篇新研究称，以某种特定方式煮米饭，可以去除糙米中超过50%的砷，白米中73%的砷。重要的是，这种方法不会减少大米中的微量营养元素。砷被国际癌症研究机构列为一类致癌物，由于它是水溶性的，因此会在大米中积累，而...

火锅 这么吃才健康

在日常生活中，经常听到减肥或者健身人士说自己在吃减脂餐、轻食等，却没人将火锅列为减肥餐。因为火锅虽然是煮，但并不属于少油少盐的烹调方式，如果吃的不合理，反倒会引起营养摄入失去平衡，诱发疾病。1.选对底料火锅底料大多属于高油高盐的范畴，我们可...

吃酒精火锅谨防烧伤

天气一天比一天冷了，火锅又成为餐桌上的“宠儿”。然而，使用液体酒精作燃料的小火锅，在带来美味、方便的同时，也暗藏巨大的风险！近日，在河南，一名6岁女童就被爆炸的酒精火锅重度烧伤，还可能由此失明。某日，重度烧伤的小女孩彤彤（化名），被转诊到河...

糖友主食首选杂粮饭

不少糖友们认为，精米白面造成了血糖升高，为了控好血糖，就要告别精米白面，更有甚者觉得吃主食都是不应该的。其实，所有的营养物质对人体都有好的作用，碳水化合物是人类获取能量最重要的营养素。大米饭、各类面食、大豆、玉米等五谷杂粮和各种谷薯类包括白...

为什么鸡血和牛血很少入菜

鸭血粉丝汤、猪血炒韭菜、羊血炖豆腐……用动物血做成的美食还真不少，但用鸡血和牛血做成的菜肴却很少见。和鸭血、猪血相比，鸡血容易碎，且不耐煮，因此不能用来涮火锅，也不能炒，所以经常跟鸡或者鸡杂一起炖着吃，很少单独烹调。比如河南开封夜市就有一道...

鲜亮的食物背后有危险

受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽本报记者雷妍近日，我国“八角之乡”广西的一则消息再次触动了人们在食品安全领域脆弱的神经：超九成八角为硫磺熏制，存在二氧化硫超标隐患。业内人士表示，硫磺熏制可缩短八角的加工时间，还能防虫防霉...

卤水中钙镁多，“硬质”的豆腐营养好

中国注册营养技师、首都保健营养美食学会常务理事徐静自古以来，国人一直为豆腐的发明而自豪。最初的豆腐质地较硬，外表粗糙。如今，随着食品工业的发展，豆腐的种类越来越多，最为明显的是增加了很多口感软嫩细腻的产品。但从营养上来说，豆腐间还是有区别的...

栗子有很多绝配！3个搭档让营养翻倍

湖北省黄石市营养学会理事长、黄石市中心医院临床营养师胡晓岚“板栗香而知天下秋。”时下，大街小巷充满了糖炒栗子的香味，让人食欲大开。除了单独炒、烤、煮，栗子还有不少烹调好搭档，秋季不妨多吃一些。栗子+鸡肉。栗子和高淀粉属性的红薯、土豆等食物一...

怎么吃才能养好骨

中国老年学会骨质疏松专业委员会委员闫爽预防骨质疏松，除了人们熟知的补钙、维生素D或镁。一些营养素对骨骼健康也至关重要。本期，为大家详细介绍那些意想不到的护骨营养素。蛋白质。蛋白质是骨骼合成胶原蛋白的主要营养物质。研究表明，在钙摄入充足的情况...

软面白粥，吃不对不养胃

湖北省黄石市营养学会理事长胡晓岚在“养胃”这件事上，很多人坚信白粥、面条、苏打饼干等食物对胃有好处，这种认知没有错，但有些片面。因为它们也有缺点，吃得不对便不养胃。粥、面条等软烂的食物。它们的优点是水分含量高，容易消化吸收，不会增加胃部负担...

小坚果大营养 坚果应该这样吃

Hello，大家好，我是你们的营养翻译官。每当逢年过节，亲友欢聚，坚果一定会如约出现在家家户户的桌上。但是关于坚果的知识，你了解多少呢？今天，营养翻译官带你开启营养之旅，深入探寻小坚果蕴含的大营养，一起出发吧。坚果虽小，可营养不少，常见的坚...

把食物当魔鬼瘦到28公斤 进食障碍到底是什么病？

被卡路里控制的人生中国新闻周刊记者/李静发于2020.11.23总第973期《中国新闻周刊》晕倒是突然发生的。在迷糊中睁开双眼，张沁文发现自己躺在地上，满头是血，周围围满了人，被送进医院后，因为过瘦无法在头上打麻药，医生只能剪掉她的头发直接...

养生“年轻化” 这些误区你中招了吗？

编者按：都以为养生是老年人的话题，没想到，随着健康意识的不断增强，越来越多的年轻人也加入养生大军。据人民日报近日关注消费趋势报道，在线购买家用医疗器械的客户群体中出现了越来越多的“90后”“95后”。2019年第四季度，某电商平台上的枸杞销...