怎么吃才能提高自己的免疫功能？
我们的人体就像一个三层防御墙，能够对抗外界的侵袭。第一层就是靠我们外在的皮肤，还有身体表面的黏膜，通过它们来对抗外界大约90%以上的病毒和细菌侵袭。如果这些病毒不幸进入到体内，身体就启动第二层防御墙，通过黏膜分泌粘液以及吞噬细胞，把外界来的...
每天吃盐量为何降到五克
中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌如今，减盐对健康的重要性人人皆知，然而，对于食盐你到底了解多少呢？本期，让我们通过一些数字深入认识一下它。每天食盐摄入量应该限制在5克以内。《健康中国行动（2019-2030年）》指出，2012...
大蒜如何提高自身免疫力 专家来释疑
大蒜作为日常生活中常见的一种蔬菜，在很多人的认知中一直认为大蒜只是一种调味品，其主要用于产生浓郁的蒜香味，殊不知大蒜作为一种天然农产品，其具有丰富营养价值和独特的保健作用。在疫情期间，除去勤洗手、勤消毒、戴口罩、少出门之外，作为普通大众的我...
肠胃不好，少吃薏米
薏米又叫薏苡仁、苡仁、药玉米、菩提珠等，是一种粗粮，在餐桌上出现的频率很高。数据显示，薏米的蛋白质含量高达12.8%，并且氨基酸种类、数量与人体的需要水平比较接近。薏米的其他营养素含量也比较突出，比如膳食纤维高出大米约2倍，维生素（包括B族...
冬天喝南瓜味噌暖胃汤 补中益气、暖胃清肠
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：补中益气、暖胃清肠推荐人群：这款冬季暖胃汤水适合一般人群，也适合高血压患者。材料：南瓜500克，嫩海带15克，嫩豆腐300克，味噌2大勺（1~2人量）。制作方法：海带泡水10分钟后沥干，豆腐切成小块备用...
嘌呤高、盐分高 老人喝汤别太多
喝汤是滋补暖身的好方式，但如果喝得不科学，不但营养没法吸收，还会给身体造成负担，老年朋友尤其要当心。嘌呤高，增加肾负担。汤煮时间过长，会使嘌呤含量高；同时因为富含蛋白质，增加肾脏负担。随着年龄增长，肾小球滤过率逐渐降低，因此，老人喝汤对肾脏...
血脂高，蛋黄每天吃半个
鸡蛋所含的脂肪、维生素和矿物质主要集中在蛋黄上，如果不吃蛋黄，就浪费了很多营养素。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸（油酸）为主，磷脂含量也较高。但是蛋黄中铁的利用率较低，仅为3%左右，这是因为其中含有卵黄高磷蛋白，对铁的吸收有干扰作用。鸡蛋的重...
银耳，别挑太洁白的
洁白的银耳深受消费者喜爱，但银耳并非色泽越洁白越好。为了延长保质期，有些商贩会对银耳进行熏硫处理。新鲜的银耳烘干后，颜色是偏黄的，泡水后变回天然的白色。建议大家购买银耳时，一定要从颜色、气味、味道上仔细辨别。正常的银耳是自然的黄白色，而不是...
用豆浆牛奶煮米饭更有营养
米饭是我国最常见主食之一，通常是大米加水蒸熟或煮熟。其实用牛奶豆浆煮饭，不仅更可口，还会提高营养价值。豆浆代替水煮饭，豆香四溢。豆浆含有丰富优质蛋白，并且可以补充米饭缺少的赖氨酸；同时米饭含有约7%~8%的蛋白质，其中所含的蛋氨酸能够弥补豆...
肺生津滋阴养颜 推荐玉竹百合粥
玉竹为养阴要药，药效较缓和，宜久服。《本经疏证》言：凡有节有液之物皆能通，萎蕤通风热阻络，不徒使络中之液能柔热之暴，且可使肌肉间热能化液之结，骨节既通，阳施阴化，血脉肤腠自尔和，故能治肺胃燥热、跌筋结肉、津枯而面不润泽。阴病内寒、痰湿气滞者...
冬季养生吃什么？萝卜粥消食化痰 辣椒抗寒护心脏
编者按：冬季，大家都会选择一些温补的食物来抵御寒冷。对此，专家提醒，不要因为气温下降盲目进补，应根据实际情况，因人而异选择清补、温补、小补或大补。那么，冬季养生应该怎么吃才好呢？粮谷篇冬季喝热粥是养生的一个好选择，能助消化，利补血，还营养丰...
虚火上浮，试试肉桂炖梨
很多家庭做菜炖肉会放入一点肉桂调味。其实，肉桂不单单是调味的香料，还有温里散寒的功效，可以增加血流量，改善微循环，适合冬季手足冰冷的人群服用。广州市第一人民医院药学部中药师李欣介绍，肉桂是常用的温里药，既能补火助阳又能够引火归元。补的是命门...
红薯生姜汤 温中驱寒
推荐：广东省中医院临床营养科主要功效：温中驱寒推荐人群：受寒后怕冷头痛、鼻塞流清涕，多打喷嚏、不发热咽痛或症状较轻人群。材料：红薯200g、生姜15g、红枣4粒（1人量）。烹调方法：红薯削皮后切成大块、生姜去皮后切片，红枣撕成两半后备用；将...
煮鸡蛋有讲究 鸡蛋煮太久好脂肪会“变坏”
鸡蛋的烹饪方法有很多种，其中煮鸡蛋应该是最为常见的。很多人都认为煮鸡蛋操作简单，但煮鸡蛋的讲究并不少，特别是关于时间的把握。今天，人民网科普中国就带大家了解一下煮鸡蛋的那些事儿。一方面，鸡蛋煮太久会破坏其营养素。鸡蛋煮的时间太久，不仅会导致...
想要远离慢性病？日常摄入膳食纤维很重要!
膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，并在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成分、碳水化合物及其相类似物质的总和。膳食纤维一般包括不易被消化酶消化的多糖类食物成分，聚合度≥3的碳水化合物和木质素，主要来自于植物的细胞壁。据加拿大《蒙特利尔...
饮食补钙，记住七个数
数据显示，国人平均每天钙的摄入量为364.3毫克，低于推荐摄入量的一半（成人钙的推荐摄入量为800~1000毫克）。饮食补钙是最好的方式，具体如何做？记住下面7个数能帮你轻松达到补钙目的。两杯牛奶。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天...
