虎年新春将至，为有效消除食品安全隐患，严防食品安全事故发生和切实做好疫情防控工作，确保广大人民群众过上一个欢乐吉祥的春节。日前，安徽省蚌埠市固镇县市场监管局多措并举，把食品安全监管和疫情防控工作有机结合并确保落在实处。

强化源头监管。为从根本上消除食品安全隐患，杜绝不合格食品流入市场，该局进一步强化了源头管控工作。在食品生产环节，把进口冷链食品、饮料、糕点、肉制品、食用油等生产经营企业作为重点检查对象，加大企业进货查验、过程控制、出厂检验等环节的查验力度。同时，强化对大型餐饮企业、农村集体聚餐情况的监督检查和专项抽检力度，要求经营者认真履行主体责任，严格落实进货查验记录制度，严禁不合格食品流向餐桌。加强集体用餐配送单位、连锁餐饮企业的监管，规范食品加工流程，严防食品安全事故发生。并按照县疫情防控指挥部关于“非必要不举办”原则，严格控制会议、聚会、庙会、大型文艺演出、展销促销等活动，减少农村集市规模和频次，提倡家庭聚餐聚会等不超过10人，提倡“喜事缓办、丧事简办、宴会不办”。目前该局已出动执法人员300多人（次），检查相关企业600余家，劝停各种宴会20多场。

严格制度落实。为构筑食品安全和疫情防控安全网，该局在执法检查中，要求所有从业人员必须持有效健康证上岗，每日进行体温检测登记，保持清洁卫生，严格洗手消毒，佩戴口罩。餐饮经营户必须严格落实进店顾客的体温检测、查验“健康码”等制度要求，做到错峰就餐、保持距离。经营者每日按规定频次对经营场所进行消毒、通风，推荐使用自助点餐、公筷公勺。特别春节期间所有承办年夜饭的餐饮经营户要严格落实疫情防控措施，必要时要记录就餐人员联系方式和到店时段等，提醒顾客非就餐时佩戴口罩、就餐时保持距离。结合两节打假专项整治、遏制餐饮浪费等专项行动，先后检查餐饮单位455家次，扣押不合格食品117公斤，立案查处11起。

压实网络监管。该局针对春节期间网络订餐越来越多的情况，为规范经营行为，积极督促网络订餐第三方平台坚决按照《食品安全法》《网络食品安全违法行为查处办法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等要求严格落实主体责任，履行法定义务，确保无接触配送食品安全。对辖区内“饿了么”“美团”两家外卖平台开展专项整治，并约谈两家外卖平台负责人，强调经营者严格落实食安封签。入网外卖平台的餐饮服务提供单位401家，均做到证照齐全。为确保送餐人员不“带病”上岗，该局还协同县疾控中心对115名外卖骑手每周进行核酸检测。（单永才 吴运均）