1月1日，北京商报记者由西贝餐饮集团（以下简称“西贝”）了解到，西贝董事长贾国龙对全体员工发布了2023年新年贺词。其中提到，西贝将通过2023年、2024年、2025年发展，预计2026年完成IPO，成为市值超千亿的上市公司。

贾国龙表示，过去三年西贝明确了上市目标，优化了公司股权结构，并持续优化人才配置。同时，公司重点建设了六大研发中心和五大央厨，研发储备上百道功夫菜，为业务创新与发展奠定了基础。在探索新业务方面，过去三年西贝不断探索新业务，在开发贾国龙功夫菜业务的基础上，2022年11月成功开发出产品与渠道创新的业务模式——贾国龙-酒酿空气馍快餐模式。零售方面，西贝零售业务营收从2019年的到2022年增长了257%。

贾国龙指出，西贝旗下品牌西贝莜面村强化家庭友好餐厅定位，以儿童餐为突破口，儿童餐营收从2019年到2022年增长了415%。2022年6月儿童餐产品上新后，位居门店在售产品销售排行第二名，相关产品8月份即跃居外卖产品销售榜第一名。不仅如此，西贝莜面村实现外卖业务持续增长，外卖营收从2019年到2022年增长了86%。

未来，西贝同样定下不少了目标。贾国龙进一步指出，2023年，西贝要高质量发展西贝莜面村、西贝海鲜和九十九顶毡房业务。西贝还将进一步聚焦、强化专业儿童餐和品质外卖优势；搭建完善的员工成长体系；为顾客提供高质量的堂食体验、儿童餐体验和外卖体验。同时，2023年，西贝将开打贾国龙-酒酿空气馍北京战役，实现新业务破局，以及持续培育公司零售业务能力，稳健推进零售业务的发展。另外，西贝2026年将完成IPO，并成为市值超千亿的上市公司；西贝2030年将实现营收超千亿、品牌登顶的战略目标。

（编辑 李闯）

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